Укусни штука, печен у фолији у рерни - врло једноставан рецепт

Кухињски апарати и прибор:

• пространа посуда или посуда за рибу;
• 2 дубоке плоче;
• даска за сечење;
• кухињске шкаре;
• нож;
• кашика;
• папирни пешкири;
• фолија;
• лим за печење;
• рерна.

Састојци

Корак кухања

1. Пре него што започнемо пуњење зандера, припремићемо га. Наша риба је прилично крупна (1,7 кг), па је боље да је солите унапред. Дакле, перемо рибу у хладној води, без вага. Ако ваге не раде добро, лешина се може мало прелити кипућом водом, тада ће се ваге боље раздвојити. Ноге смо резали маказама. Затим отворите трбух и уклоните га изнутрице. Уклањамо шкргице са главе.
   
2. Једном опрану рибу оперите хладном водом, осушите пешкиром и ставите на даску за сечење. Правимо дубоке дијагоналне резове на странама рибе. Поспите сољу, исецкајући резове тако да сол продре дубље у месо. Лепљење трупа са соли изнутра. Ставите у посуду и оставите да одстоји 15-20 минута.
   
3. Док се риба слани, припремамо млевено месо. Ољуштите лук од љуске и исеците га на пола прстена. Ставите насјецкани лук у дубоки тањир, ситно насецкајте зеље: малу грозд цилантроа и першуна. Ако вам се неко од ових биљака не свиђа, узмите га још мало или замените другим биљем које вам се допада (копар, босиљак, пехтрак, рузмарин). Послано у чинију са луком.
   
4. Огулите и насјецкајте 3 чешња белог лука. Такође се шаље у заједничку посуду са биљем. Додајте све и добро измешајте.
   
5. У другу посуду нанемо 75-100 г мајонеза, додамо неколико прстохвата црне млевене паприке (по жељи). Ако не волите мајонезу, можете је заменити биљним уљем, на пример, маслиновим.
   
6. Узмите лим за печење на коме ће се пећи риба. На њега развучемо лист фолије такве величине да се у њу потпуно умота, добро је ставимо у трбух рибе. Да бисте спречили да испадне, делове трбуха можете поправити чачкалицом. Поспите рибу соком од лимуна са обе стране и намажите мешавином мајонеза (уља) и бибера. Ако вам остане мљевено месо, поврће може прекрити рибу.
   
7. Омотајте зандер у фолију. Трудимо се да спакујемо чврсто, али све радимо веома пажљиво како не бисмо подерали фолију оштрим резницама.
   
8. Укључујемо рерну, оставимо да се загреје на 180 степени и у њу ставимо плех за печење с рибом. Након 25-30 минута, извадите, отворите фолију на врху и ставите рибу у рерну да се мало порумени и добије укусну корицу. То ће трајати око 10-15 минута. Риба је спремна!
   

Видео рецепт

За оне који воле гледати рад кувара, пре него што се сами позабавимо послом, предлажемо да погледају овај кратки видео и да буде занимљивије дивити се печеној риби која је последица тога.

Штука, печена у фолији по нашем рецепту, веома је нежна и укусна. Ово ће бити занимљив нагласак на празничном столу, који ће се посебно свидети љубитељима рибљих јела. Ако сте га управо скували за вечеру, онда ће ова порција бити довољна за веома велику породицу или неколико породичних оброка, посебно јер ова риба остаје укусна и кад је хладна.

Остали рецепти за рибу