Кухињски апарати и прибор: рерна, рерна, нож, даска за сечење, лим за печење.
Састојци
| зандер филе | 500 г |
| лук | 1 ком |
| бели лук | 3 клинчића |
| мајонез | 70 г |
| со | 1 кашика кашике |
| мљевени црни бибер | 2-3 пинча |
| маслиново уље | 30 мл |
| сува сенф | 1 кашика кашике |
| вода | 20-30 мл |
Корак кухања
- Филети штука се очисте од накупина, оперу под текућом водом, осуше папирним пешкиром. На дасци за сечење нарежите филе на порциониране комаде, ставите у посебан контејнер.
- Три режња лука ољуштите, оперите испод славине, протрљајте на ситној рерни, додајте у посуду са рибом. Овде додамо 70 грама мајонеза и три прстохвата црног бибера, кафену кашику сувог сенфа. Све добро измешајте и оставите по страни. Филе би требало да стоји неко време да се добије довољно соса, да упије укус зачина.
- Док се риба натапа, узимамо један довољно велики лук, ољуштимо га од коже, оперимо га, преполовимо.
- Извадимо лим за печење, дно премажемо маслиновим уљем у количини од 30 мл, учините то великодушно. Насјецкан лук ширимо на лим за печење, равномерно га распоређујемо по површини папира за печење.
- Филет натопљен у сосу ставите на лук по целој листићу за печење, додајте 30-40 мл воде да се после печења производ не би превише исушио.
- Загрејати рерну на температури од 180 степени, послати плех са пекмезом од 20 до 25 минута. Након тог времена, производ ће бити спреман за употребу.
Опције накита
- Пећница печена у рерни може се послужити уз салату од свежег парадајза, краставаца и лука, зачињено маслиновим уљем.
- У средину округлог тањира ставите рибу, поспите насјецканим першуном, а по странама ставите кришке лимуна.
- Празнично рибље јело од штукице може бити украшено једноставним поврћем: паприка, свежи парадајз, зелена салата.
- Лепо је додати додатак јелу штукицама, на пример, пириначу или кромпиру - ово ће постати део декора. Важно је осигурати да сви састојци украса буду јестиви.
Савјети за састојке
Да бисте припремили такав кулинарски производ, можете да користите читав лешник зандера. Пре употребе, треба га очистити од љускица, уклонити унутрашњости, одрезати реп и главу. Од ових крајева касније припремите укусно ухо. Ослободите средњи део костију на исти начин као што је описано горе, маринирајте. Изрежите на кришке и пеците на истој температури. Такво јело биће такође одличан састојак не само у лежерном трпезаријском столу, већ и у празничној посластици.
Видео рецепт
Видео приказује само визуелне информације о процесу кувања печеног занра у рерни са умаком од мајонеза.
Остали рецепти за рибу
Дорадо с кромпиром у рерни
Ружичасти лосос у тави
Лацедра
Лосос лосос испод „премаза“ од поврћа са павлаком и сиром