Кухињски апарати и прибор: пећница или шпорет са рерном, кухињска вага и други мерни прибор, оштар велики нож, посуда за печење, фолија, даска за сечење, мала цједило, неколико дубоких посуда, папирнати пешкир.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| пастрмка | 500 г |
| лимун | половина |
| морска со | по вољи |
| рафинирано сунцокретово уље | 10-20 мл |
| млевени паприкаш | по вољи |
Корак кухања
Припремите производе
- Пажљиво очистите црвену рибу од љускица, а затим је темељно исперите. Пастрмку нарежите на одреске, чија дебљина не сме бити мања од 2 цм.
- Сваки комад добро обришемо папирним пешкиром како бисмо се решили сувишне влаге. Од пола лимуна исеците два танка прстена и по потреби уклоните семенке. Из преосталог лимуна исциједите сок, а затим га филтрирајте кроз газу или ситно цједило.
Производ састављамо
- Посуда за печење одговарајућег пречника пажљиво је обложена фолијом. Темељито подмажите фолију са 10-20 мл рафинираног сунцокретовог уља.
- Додајте малу количину млевеног мириса преко уља. Даће јелу посебну дивну арому. Одреске са лосос пастрмком са обе стране и мало бибер. Количину соли и бибера сами одредите, фокусирајући се на свој укус. Припремљену рибу ширимо у посуду за печење на врху фолије.
- Поспите одреске филтрираним лимуновим соком. На врх сваког дела пастрмке ставите круг претходно исечених цитруса. Умотавамо фолију, формирајући неку врсту вреће у којој је скривена риба.
Пеците рибу
- Пећницу загрејемо на температуру од 250 ° Ц. Припремљене одреске шаљемо у претходно загрејану рерну. Пеците рибу 20 минута.
- Извадимо производ из рерне, а затим отворимо фолију и исцедимо добијени сок.
- Враћамо пастрмку у рерну, постављајући је на роштиљ испод горње десеторице. Ова акција је неопходна тако да се одресци лепо порумене и постану укуснији. Одреске држимо неколико минута, након чега их заједно с фолијом пребацимо у равно тањур.
Видео рецепт
Да бисте дошли до дна и открили тајну правилне припреме одреска од пастрмке у рерни, морате да проучите видео у наставку. У видеу искусни кувар демонстрира цео процес кувања, коментаришући сваки корак.
Претпостављам да се сада не плашите започети кухање бифтека са пастрмком у рерни, јер, као што сте и сами видели, у томе нема ништа компликовано. Ако сте упознати са другим технологијама за прављење сочних, нежних и мирисних одрезака од црвене рибе, онда описујте рецепт у коментарима. Такође, немојте бити лењи и реците своје мишљење о томе да ли су вам се свидели одрезији направљени према горе описаној методи. Добар апетит!
Остали рецепти за рибу
Риба у пећници с мрквом и луком
Филети бакалара са поврћем
Пећни лосос са парадајзом и сиром
Димљена риба
Печена пастрмка са поврћем
Филети бакалара са поврћем
Пећни лосос са парадајзом и сиром
Димљена риба
Печена пастрмка са поврћем
Добар апетит!