Кухињски апарати и прибор: кухињске ваге, чајна кашика и кашика, посуда, даска за сечење, нож.
Састојци
| Шпароге | 500 г |
| Шећер | 2 кашике кашике |
| Со | 2 кашике кашике |
| Маслиново уље | 4 жлице. л |
| Грожђе сирће | 1 кашика кашике |
| Коријандер | 2 кашике кашике |
| Црвена паприка | 0,2 тсп |
| Чешњак | 5-7 зуба |
| Вода | по потреби |
Корак кухања
- Шпароге (500 г) поделимо на мале сегменте. Комадиће шпарога намочите у врућу воду неколико сати, како би постали мекани. Што је вода топлија, брже ће шпароге набубрити. Исперите воду из шпарога, мало је стисните.
- У посуду са шпарогама сипати 2 кашике кашике. шећер. Додајте 2 кашике кашике. со. Сипати 4 кашике. л маслиново уље. Ситно насјецкајте 5-7 чешњака белог лука и пошаљите на укупну масу.
- Сипати 1 кашика. сирће од грожђа. Посолите 2 кашике кашике. коријандер.
- Додајте 0,2 кашике кашике. црвена паприка. Све добро измешајте.
- Шпароге треба да буду прекривене маринадом најмање 2/3, па по потреби додајте воду. Препоручљиво је шпароге притиснути прешом. Да бисте то учинили, затворите је тањиром и поставите неки тежак предмет (на пример, теглу са водом). Чистимо у фрижидеру један дан.
Корисни савети
- Да бисте сачували максималне храњиве састојке у шпарогама, препоручује се да је напуните не топлом, већ хладном водом. Али тада се време његове отеклине значајно повећава. Боље је то радити ноћу.
- У маринаду можете додати и лук, исечен на танке полукруге.
- Киселе шпароге се могу додати у прилоге, салате и супе, што ће јелу додати пикантност и оригиналност.
- Треба имати на уму да такву делицију треба користити с опрезом код људи с низом патологија. На пример, кисела шпарога се не препоручује онима који имају склоност алергијским реакцијама, у присуству болести гастроинтестиналног тракта, са циститисом, простатитисом, реуматизмом.
Видео рецепт
Вођени овим видео снимком можете правилно припремити укусне киселе сојине шпароге.
Драги читаоци, напишите - да ли сте волели киселе шпароге кухане по тако једноставном рецепту? Или кухате ово јело другачије?