Кухињски апарати и прибор: плоча за кување, решетка са дебелим зидом.
Састојци
| Зрели парадајз | 1 кг |
| Маслиново уље | 2 кашике. л |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Обична со | ½ кашике кашике |
| Свјежи босиљак | пар летака |
| Парадајз паста | 1 кашика. л |
| Шпагете од тјестенине | 300 г |
| Маслац | 2 кашике. л |
| Рикота сир | 250 г |
Корак кухања
Припрема соса
- Зрелу рајчицу (1 кг) трљамо на крупну рерну: свако воће преполовимо и протрљамо тако да кожа остане у рукама (бацамо је). Треба нам само свежи пире од парадајза. Такође можете мљети поврће у блендеру, након што их очистите од коре. У таквом јелу свежи парадајз који се користи у сосу најбоље истиче укус. Али могу се лако заменити конзервираном пасиром од парадајза или соком.
- Загрејемо таву с дебелим зидом и на њу налијемо двије кашике маслиновог уља. Добијени сок од парадајза излијте у претходно загрејану таву.
- Самљејте два чешња чешња средње величине. Потребно је да комади буду мали и добро распоредјени у целој маси. У парадајз додајте сецкани бели лук.
- Посолите, попапајте неколико листова свежег босиљка. У шерпу додајемо и једну кашику парадајз пасте.
- Темељно промијешајте састојке и пирјајте на лаганој ватри. Сос је потребно повремено мешати да се равномерно стегне, а сви састојци дају јелу укус и арому. Пирјајте 10 минута.
Припрема шпагета
- 300 г сирове тестенине баците у кипућу и слану воду, помешајте. Дајте предност произвођачима који користе тјестенину за кување дурум пшеничног брашна. Корисније је и звучи пријатно у таквом јелу.
- У посебној тави растопите две кашике путера на тихој ватри.
- Сипајте шпагете куване до половине куханог растопљеног путера, соли и бибера по укусу, добро измешајте дрвеном кашиком.
Монтажа посуђа
- Сипајте пирјани сос од парадајза, помешајте га са шпагетама тако да се сос равномерно распореди.
- Оставите да стоји на штедњаку неколико минута. Пре формирања сервирања ставите неколико кашика сира од рикоте на шпагете.
- Готово јело може бити украшено свежим биљем или сушеним италијанским биљем.
Видео рецепт
Након гледања овог видеа, можете кухати италијанске шпагете са рикотом у неколико минута, видећете целокупан процес стварања овог јела.
Опције фееда
Ово јело у Италији се назива тестенина. Ово скоро национално благо земље присутно је на столу у свакој породици. Италијани га припремају за велику породицу и послужују га у огромном заједничком јелу из којег свако узима онолико шпагета колико му треба. Користећи ову опцију послуживања за своју породицу, вечера можете направити не само укусном, већ и информативном.
Од сира од рикоте, пре послуживања, можете формирати куглице, равномерно их распоредити по површини. Уз то, нарибани пармезан и свежи листови босиљка додаће шпагетима допадљив изглед.