Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, велика тава, тава за кухање, кухињска вага, решетка, вилица за кухање с дугом ручком, тањири за послуживање.
Састојци
| Шпагете | 400 г |
| Маслиново уље | 5 кашика. л |
| Сир, тврд, слани | 100 г |
| Вода | 1,5 л |
| Сол, млевени црни бибер | на укус |
Корак кухања
- У широку посуду сипајте 1,5 литара воде и ставите на велику ватру. После кључања додати воду по укусу и ставити 400 г шпагета у тепсију. Кухајте шпагете док не кувају 5-7 минута.
- Сипајте 5 кашика у загрејану таву. л маслиновог уља и 10 кашика. л вода у којој су се кухали шпагети.
- У шерпици помешамо воду и уље и додамо 100 г ренданог тврдог сланог сира ренданог на ситној рерни и црне млевене паприке по укусу. Квалитета и укус сира директно ће утицати на укус финалног јела.
- Све темељито измешајте у тави док се сир потпуно не истопи.
- Шпагете извадимо из таве помоћу кулинарске вилице са дугом ручицом и одмах их пребацимо у лонац са мешавином сира и путера. Добро измешајте. Мешавина сира и маслаца требало би да у потпуности прекрива шпагете.
- Куване шпагете подијелимо на 5 дијелова и ставимо их у порциониране тањире за послуживање.
Љубитељи зачињених јела са шпагетама у подељеном тањиру могу додатно да пошкропе црним бибером. Али деци се не препоручује додавање бибера у јело.
Знате ли? Напуљ се сматра домовином шпагета. На самом почетку дужина шпагета износила је 50 цм, али с временом је, због економичности простора и лакоће транспорта, њихова дужина преполовљена. Али своје име дугују Антонију Вивианију, који их је 1842. упоредио са комадима канапа (италијанска спаго). У малом граду близу Ђенове отворен је музеј шпагета, где посетиоци могу да се упознају са десетинама хиљада рецепата за умаке, зачине и могућности сервирања стола.
Видео рецепт
У предложеном видеу можете погледати како Италијани кухају шпагете са сиром у својој кухињи. Аутор видеа јасно ће вам показати и правила за припрему смеше од сира и маслаца за прелив и комбинирање одевања са шпагетама.
Да ли волите италијанску храну? Наравно, укус јела увек зависи од квалитета састојака, тако да ако желите да припремите јело пристојног високог квалитета, потребно је да узмете састојке одговарајућег квалитета.
Препоручљиво је користити шпагете од брашна из тврдог пшеничног брашна, нерафинисаног екстра дјевичанског маслиновог уља и сира Пецорино Романо. Италијански сир Пецорино прави се од овчјег млека, зрнасте је текстуре и љуткастог укуса.