Шпагети са пилетином у зачињеном сосу од парадајза - брза и укусна вечера 🍝

Кухињски апарати и прибор:нож, кашика, чинија, даска за сечење, тава, тава, ручник за папир, штедњак.

Састојци

Пилетина	500 г
Со	на укус
Паприка	на укус
Чешњак	2 до 3 клинчића
Биљно уље	30 мл
Лук	1 ком
Шећер	2 кашике кашике
Киселе паприке чили	1/3 део
Парадајз у сопственом соку	700 г
Провансалско биље	1 кашика кашике
Шпагете	200 - 250 г
Вода	1 литар

Корак кухања

Кување пилетине

1. Изрежемо 0,5 кг пилећих прса на коцкице, отприлике 2к2.
   
2. Зачините сољу и бибером по укусу, све ручно измешајте.
   
3. Два ножа белог лука уситните ножем тако да тада одаје арому и сок.
   
4. У шерпу сипајте 30 мл биљног уља и ставите уситњени бели лук. Набавите уље белог лука. Након 1-2 минута, осетићете арому белог лука у кухињи, што значи да је бели лук почео да даје свој укус.
   
5. Кад осјетите мирис, ставите комаде пилетине у тепсију. Да би сваки комад био пржен, непрестано мешајте и окрените их на 5 до 7 минута.
   
6. Пилетина је подгладна, сада је извадимо и ставимо на папирни пешкир да вишак масноће нестане.
   

Израда соса

1. Ситно сецкати 1 лук. У исто уље (не мењајте га), где је пилетина пржена, сипајте сецкани лук. Посолите 1 кашика кашике. шећера, да мало карамелизује лук. Све измешајте и пржите 2 до 3 минуте. Даље, наставите пржити све на јакој ватри.
   
2. Управо у овом тренутку паприка смањује оштрину, додајте 1/3 киселог или свежег чилија. Паприка ће јелу додати зачин, не поквари укус, већ ће га само мало нагласити.
   
3. 700 г парадајза соком преливамо у сопственом соку. Лагано их стисните кашиком да се згњече, а затим ће се наћи у комадима шпагета. Ако желите једноличан сос, самљети парадајз у блендеру.
   
4. Посолите 1 кашика кашике. Провансалско биље. Ако их немате, али одвојено имате босиљак и оригано, можете их додати. Али ипак препоручујемо да пронађете мешавину биља. Босиљак ће пружити прави италијански додир. Додајте со и млевену црну паприку по вашем укусу. Све мешамо. Оставити да одстоји на средњој топлоти 7 - 8 минута. Умак је спреман, склоните га са ватре и оставите.
   
5. Сада ставите пилећа прса у сос за хлађење. Док се тестенина кува, пилетина се храни овом дивном аромом додатих зачина. Све мешамо тако да пилетина потпуно лежи у сосу од парадајза. Пилетину треба натопити у сосу најмање 10 - 15 минута.
   

Кување шпагета

1. У шерпу сипајте 1 литар воде. Чекамо да прокључа. Додајте 0,5 кашике. л со.
   
2. Ставимо 200 - 250 г шпагета. Према времену кухања, постоји једна карактеристика, кухамо до стања ал денте (не правимо тако да у средини још увек остану круте). Ако сте на паковању написали време кувања је 8 минута, онда кувамо 5-6 минута.
   

Кување шпагета у сосу

1. Макароне уклонити са ватре, излити воду. Сада поново стављамо пилетину у парадајз на ватру. Када сос прокључа, пробајте да га пробате. Парадајз би могао дати киселост - да бисте га уклонили додајте мало шећера. Свако ко воли кисели сос не мора ништа да додаје.Још једном све помешамо и додамо овде непокривене шпагете. Све мешамо. Тренутно ће се шпагете скувати у сосу. Узеће у себе све најбоље, сваког укуса и мириса.
   
2. Пирјајте на минималној ватри док се шпагети не скувају, око 5-10 минута.
   

Резултат је била оригинална, једноставна и врло укусна вечера.

Хигхлигхтс

• Тјестенина је 50 посто, а можете и више, не кухајте, морају бити у сосу. За то време, брзином муње, почињу да узимају сос и натапају га.
• Провансалско биље даје италијански укус. Зачини савршено откривају укус јела.
• Не кисели пилетину додатно. Долази у сосу. Откад смо кували на уљу бели лук, бели лук је намочио пилетину изнутра.
• Ако не волите зачињену храну, онда не додајте чили. Али, чили даје далеки оштар укус, не баш јак.
• Парадајз узимајте само у сопственом соку, то је већ у потпуности избалансирано. Уравнотежите само са шећером.

Видео рецепт

У овом видеу можете погледати припрему шпагета са пилетином у сосу по италијанској рецептури. Овде ћете видети којим редоследом се стављају производи и како укусно је јело испало.

Ова вечера је врло једноставна за припрему код куће. Ово је најлакши и најбржи начин припреме тјестенине. Умак од парадајза с пилетином може се послужити уз било прилог.

Остали рецепти за тјестенину