Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, тава, лопатица, тава, мерна шоља, кухињска вага, кашика, штедњак.
Састојци
| Производ | Количина |
| Шпагете или тестенине | 400 г |
| Суве печурке | 10 г |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Крема 10% (млеко, крем сир) | 200 мл |
| Маслиново уље | 2 кашике. л |
| Со | на укус |
| Тимијан | на укус |
| Кадуља | на укус |
| Врела вода | 1 литар |
Корак кухања
- Печемо на средње јакој ватри. Додајте 2 кашике. л маслиново уље. Пре свега, ароматизирати уље биљем. У таву додајте гранчицу тимијана и гранчицу кадуље. Имајте на уму да ово уопште није обавезна ставка и то можете прескочити. За ароматизацију такође није потребно користити свеже зачинско биље, може их се заменити сушеним.
- Затим самљети 1 чешањ белог лука и додати у шерпу. По жељи можете да користите читав чешањ белог лука за арому и извадите га пре додавања пасте. Имајте на уму да бели лук почне сагоревати врло брзо, па га морате непрестано надгледати и повремено мешати, јер ће надгорени бели лук значајно погоршати укус готовог соса.
- Суве шампињоне се врло ситно исецкају или уситне у блендеру. Не морате гулити гљиве.
- Сјецкане гљиве шаљу се на уље, биље и бели лук.
- Буквално након неколико минута сипајте 200 мл креме у тепсију. Ако је крема превише густа, можете их мало разриједити млеком.
- Донесите сос до врења, смањите ватру на минимум и сачекајте док се не згусне. Отприлике минут пре него што је сос спреман, добијемо гране зачинског биља. Умак не треба солити.
- За овај рецепт можете користити шпагете или тјестенину. Ствар је у томе што се кремасти сос на тјестенини боље одлаже, односно, цело јело ће бити сочније него ако користите шпагете. Шпагете или тјестенине боље је почети кухати када је сос потпуно спреман. Тако суве гљиве имају времена да се засити влагом и открију свој укус. Ставимо шпорет на шпорет, у њега улијемо 1 литар кључале воде, додамо мало соли и посипамо тестенину. Обично се паста кува 5-6 минута, али обавезно се придржавајте препорука произвођача наведених на паковању.
- Готову тестенину ставимо у посуду са сосом, мало појачамо топлоту и доведемо до жељене густине. Ако је паста апсорбовала превише влаге и сос је постао превише густ, може се мало разриједити са истом водом у којој се паста кухала.
- Тјестенину са крем сосом пребацимо у велики широки тањир и послужимо. Добар апетит.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљна упутства за прављење тјестенине са гљивама у кремастом сосу. Аутор детаљно говори који су производи потребни за то и шта их може заменити. Такође показује како се припрема сос и кувати тестенине.
Дакле, сада знате како кухати шпагете са печуркама у кремастом сосу по једноставном рецепту. Да ли често кувате тестенину? Које сосеве највише волите? Преферирате танке шпагете или широке резанце? Да ли вам се допао наш рецепт који бисте у њему променили? Поделите своје мишљење у коментарима.
Остали рецепти за тјестенину
Лепо прочитајте!