Како направити сос од Терииакија за салату од свињетине, пецива и поврћа

Терииаки је универзална бензинска станица. Савршен је не само за традиционалне пецива и суши, већ и за месо и друге производе. Можете га кувати за будућу употребу и користити га по потреби. Дозвољено је чувати припремљени сос терииаки у фрижидеру и додавати разним јелима.

Састав, употреба, примена

Тешко је пренети речима укус тамног течног соса. Слатко је и слано, врло пикантно, претвара обично јело у гурманско. Преливом можете кисело поврће, рибу, месо: при пржењу комадићи добијају сјајни, "лакирани" изглед. Неке домаћице преливају салате густом мешавином, украшавају готова јела узорком тамноцрвених капљица.

Мало историје

Терииаки су измислили пре више од две хиљаде година становници малог јапанског села. Првобитно је коришћен као сос за декорацију и разноликост укуса готових јела. Сада у многим земљама знају за ово култно пуњење горива.

Ако буквално преведете име, испоставиће се да "сјаји" и "пржи". То је због чињенице да су терикики пржили многе производе након чега су добили сјај.

Својства

Поред свестраности, терииаки сос је познат и по својим предностима. Уз редовну употребу, може:

• побољшати варење;
• нормализују крвни притисак;
• ублажити стрес;
• стимулишу апетит;
• делују умирујуће на нервни систем;
• помажу у сузбијању умора;
• спречавају развој онкологије;
• да подигнем расположење.

Садржи витамине групе Б, калијум, витамине Ц, ПП, калцијум, холин, фосфор, магнезијум, гвожђе, селен, натријум, цинк, манган. Терииакија поштују они који прате правилну исхрану, јер је сигурна, има низак садржај калорија и има лаган састав. У смеши нема масти.

Могућа штета

Због садржаја шећера, сос је контраиндициран код пацијената са шећерном болешћу. Не препоручује се јести га особама са бубрежним болестима - сос може изазвати појаву бубрежних каменаца. Терииаки такође може наштетити онима који пате од панкреатитиса, чира на желуцу, хипертензије.

Класични рецепт за сос Терииаки

Карактеристике Како направити теријаки сос у вашој кухињи? Ништа сложеније од осталих познатих јела. Приликом одабира састојака вриједи се ослонити на квалитет, цјеновну категорију, личне преференције. Скоро сви састојци за сос терииаки су заменљиви, али треба да схватите да ће ово бити рецепт за друго јело.

Корак по корак рецепт за теријаки сос у оригиналу претпоставља присуство вина од ђумбира, меда, белог лука и пиринча у саставу.

Састојци

• соја сос - пола чаше;
• бели лук - пар чена;
• вода - једна чаша;
• шећер (у оригиналној трсци) - четвртина шоље;
• ђумбир - кашичица;
• мед - кашика;
• маслиново уље - једна кафена кашика;
• Мирин (рижино вино) - кашика;
• скроб - три кашике.

Кување

1. Самљети бели лук и ђумбир на погодан начин. Можете је насјецкати ситно ножем или користити рерну.
2. Шкроб прелијте чашом воде, промешајте.
3. Пребаците све састојке у ранац (остала јела, на пример, таву са дебелим дном), ставите на ватру.
4. После кључања смањите топлоту. Кувајте сос четири до пет минута.

Савети за замену састојака

Неке састојке може бити тешко добити. Или нема начина да одете у продавницу, а сос треба брзо припремити. Због тога су сналажљиви кувари пронашли прилично успешну замену за неке састојке.

• Мирин. Ово је вино од пиринча слатког укуса. Можете је купити у специјализованим продавницама, или је донети из Јапана. Ако нема пића, можете га заменити са 6% винског сирћета. Погодно је и вино других сорти: шери, вермута.
• Скроб. Можете користити ону која је у кухињи - кукуруз, кромпир. Класичан рецепт за теријаки сос, чак и код Јапанаца, различит је јер сваки кувар има своје тајне.
• Цане Сугар Замењује га јефтинија преслица, али искусни кухари саветују да је узимају мање: петину чаше.
• Свјежи бијели лук и ђумбир. Замените је гранулираном или осушеном.
• Маслиново уље Можете прећи на било које поврће.

Адитивне варијације

У потрази за новим укусима, у кухињама се стварају невероватни рецепти који понекад имају мало везе са оригиналним. На пример, уобичајена је варијанта са додатком сезамових семенки, сока од поморанџе, коштице. Шта се друго може додати класичним компонентама:

• 100 г ананаса - пире кромпир и воћни сок додају сочност;
• конфузија уместо меда - даје нови слатки укус;
• само на пола са мирин - даје рецепту адстригентно.

Правилно кувајте теријаки сос онако како желите. Почните с класичном опцијом кухања, а затим покушајте промијенити састојке.

Рецепт за сос од Терииаки је једноставан, кување не треба много времена. У присуству свих компоненти требаће мање од једног сата. Прелив можете чувати у добро затвореној стакленој амбалажи неколико недеља. Помоћу терииакија лако је креирати оригинална јела, што даје пикантни укус обичним производима.

Рецензије: „Користим га као маринаду за месо“

Веома укусно)))) прављено месо са функесеом, целером и порилуком и шкампи са поврћем и функ-ом)) и затворио две мале тегле у резерви)))) одличан је укус, пробаћу с пилетином))) стварно сам узео 4 кашике кукуруза скроб)

Ксу Ксу, хттп://овкусе.ру/реципес/соус-терииаки-рецепт/

Хвала на рецепту за укусан и свестран сос. Користим га као маринаду за месо, углавном пилетину. Испада врло сочно и привлачно

Данил хттп://мацарономаниа.ру/соус-терииаки-рецепт-приготовленииа-в-домасхних-условијах/

Кувано данас. потрошио 15 минута на све. протрљали бели лук и ђумбир на мушкатни орашчић и користили црвено винско сирће. сос се згуснуо одмах након загревања. и такође кувати мање од 5 минута. врло укусно! мој избирљиви муж јео је са кашикама, са пилећим крилима. хвала на рецепту!

Олга Белиаева, хттп://повар.ме/отхер-фоод/соуси/соус-терииаки/

Остали рецепти за салату