Кухињски апарати и прибор: тава, оштар нож, кухињска вага и друго мерно посуђе, даска за сечење, неколико мањих чинија, кашика.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| павлака | 90 г |
| Иалта лук | половина |
| кисели краставци или кисели краставци | 3-4 ком. |
| капари | 20 г |
| сенф | 20 г |
| копар зелен | 1 гранчица |
| пилеће јаје | 1 ком |
| со | 1 прстохват |
| мљевени црни бибер | на укус |
Корак кухања
Припремите производе
- Половину напитка напуните хладном водом и пошаљите га до штедњака.
- Чим течност прокључа, лагано спустите у њу једно пилеће јаје и кувајте га док не омекша. Да се спречи да се јаје поквари током процеса кувања, препоручујем да у воду додате 2 прста соли.
- Тврдо кувано јаје се прелије леденом водом и остави у овом облику око 10-15 минута. Ово ће вам помоћи да лако уклоните љуску без оштећења структуре протеина.
- Јаје очистимо од љуске, након чега га ножем ситно насецкамо.
- Засебно намажите 90 г киселе павлаке.
- Ситно насјецкајте половину јалтанског лука, а затим га пошаљите у посуду са павлаком.
- Тамо додамо 1 прстохват соли и мало млевеног црног бибера, а потом састојке добро измешамо. Одрежите врх и реп 3-4 краставца или киселих краставаца.
- Краставце исеците на танке плошке, а затим нарежите сламке, а затим их исеците на мале квадрате.
- Измеримо 20 г капре и оштрим ножем их ситно насецкамо. Исперемо и осушимо једну гранчицу семена, а потом врло ситно насецкамо зеље.
Направите сос
- Узимамо дубоку посуду и у њу шаљемо сецкане краставце и капарје. Тамо додамо 20 г сенфа, сецкани копар и грубо сецкано јаје.
- Поврх јаја намажемо мешавином киселе павлаке и лука. Све добро промијешајте, покушавајући равномерно распоредити сенф и павлаку на све компоненте.
- Готов сос уклањамо у фрижидер на најмање 15 минута, тако да су све компоненте добро засићене киселом павлаком и сенфом. Као резултат тога, добит ћете прилично густ сос за уста, који се мора сервирати хладно до вруће пржене рибе.
Видео рецепт
Да бисте разумели једноставну технологију прављења густог укусног соса који се добро слаже са прженом рибом, морате да проучите видео у наставку. У видеу ће познати кувар демонстрирати корак по корак поступак припреме соса и пржења рибе.
Сада тачно знате који сос вреди припремити за пржену рибу. Уверавам вас, да сте провели мало слободног времена и уложили само мало труда, добићете врло мирисан, срдачан и укусан сос, који је савршен не само као додатак риби, већ и сам по себи величанствен.
Таква се делиција може намазати на хлеб или користити као салату за пире кромпир или било коју кашу. Ако сте упознати са другим успешним варијацијама соса од прженог рибе, онда у коментарима опишите његову припрему.