Рецепт за домаћи схаварма сос: традиционални, дијетални, необични

Љубитељи брзе хране одувек су гајили Схаварма. Нажалост, квалитета производа који продају улични продавци је упитна. Није ли то разлог да научите како сами кухати своје омиљено јело? Шема за припрему домаће шаварме укључује четири тачке.

1. Месо. Пилећи филе треба сат времена маринирати у биљном уљу и зачинима. Даље се месо пржи на роштиљу или у уобичајеној тави. Готов производ се дроби.
2. Поврће Купус, краставци, парадајз, шаргарепа - све се то мора исећи на тракице. Поврће може бити свјеже, кисело или укисељено на корејском.
3. Сос Схаварма прељев припрема се на бази киселог млека, крема, мајонеза или парадајза.
4. Скупштина Месо, поврће и сос морају бити умотани у танки пита хлеб. Готову шаварму обојте на сухој тави.

Класични рецепт за сос Схаварма и 7 алтернатива

Зачин је кључни састојак јела. Које год пуњење да изаберете за схаварму, прељев ће спојити све компоненте заједно и додати сочност јелу. Стога је припрема соса најважнији тренутак од кога зависи ваш кулинарски успех.

Основни

Карактеристике Класичан рецепт за сос од шаварме код куће укључује употребу млечних производа. Морају бити довољно масне, јер ће се у противном прелив показати превише течан. То може бити кефир сос и ферментирано печено млеко. Овај сос се често користи у параграфима.

Требат ће вам:

• пола чаше ферментираног печеног млека или кефира;
• колико киселе павлаке;
• колико јогурта;
• три чешња белог лука;
• сок од пола лимуна;
• со, црни бибер, свеж копар.

Кување

1. Комбинујте ферментиране млечне производе и лимунов сок.
2. Исјецкан бели лук, уситните сјецканим зачинским биљем, сољу и бибером.
3. Сједините све делове соса и оставите да се кува 20-30 минута.

Краставац

Карактеристике Летња верзија одевања укључује употребу свежег ароматичног краставца. Поврће ће јело учинити још сочнијим. Захваљујући свом неутралном нежном укусу, сос од краставца савршен је за свако пуњење.

Требат ће вам:

• краставац (може се укиселити);
• пола чаше мајонеза;
• трећина чаше киселе павлаке;
• чешањ белог лука;
• сок од пола лимуна;
• со, першун и паприка.

Кување

1. Слану павлаку, бибер и помешајте са лимуновим соком.
2. Самељите бели лук, кашику паприке и послажите у базу.
3. Огулите краставац. Ако су семенке велике, морају се одстранити. Масу уситните на крупној рерни и лагано исциједите сок.
4. Краставац послати у сос, заједно са сецканим першуном.

Чешњак

Карактеристике Рецепт за сос од белог лука схаварма допаће се љубитељима једноставних и живих укуса. Укус киселе павлаке и белог лука - то је оно што вам треба да појачате укус меса.Ова мешавина је погодна и за прелив салата.

Требат ће вам:

• пола чаше киселе павлаке;
• четири кашике кефира;
• четири чешња белог лука;
• кашичица карија;
• со, разне врсте паприка, сушено биље.

Кување

1. Изрежите или исецкан бели лук са сољу и зачинима.
2. Зачињену масу помешајте са кефиром.
3. Комбинујте радни део са павлаком.

Парадајз

Карактеристике Како је чудно, далеко сви не воле сокове од млијека или мајонеза. Добар стари кечап ће вам помоћи, што се добро слаже са било којим месом и поврћем. Ако не желите да продавате производе из продавница, али воле све природне, боље је направити домаћи сос од рајчице за схаварму код куће.

Требат ће вам:

• две кашике парадајз пасте;
• крупни парадајз;
• пола слатке паприке;
• лук;
• кашика шећера;
• со, килантро, млевена црвена паприка.

Кување

1. Пржите лук док не постане прозиран. Додајте сецкани парадајз и загрејте још минут.
2. У тави испржите садржај тегле, белу паприку, парадајз пасту и зачине све док не постане глатко.
3. Све зачините сјецканом клином.

Ружичаста

Карактеристике Љубитељи уличне хране сигурно су приметили да продавци често шарму зачињу мајонезом и кечапом који купују у продавницама. Роза сос је погодан за оне који желе да репродукују укус брзе хране из оближње штандове. А додатне компоненте ће му пружити више пикванције.

Требат ће вам:

• пола чаше мајонеза;
• кашика кечапа;
• иста количина соја соса;
• кашичица јабуковог сирћета;
• свеже зеље.

Кување

1. Комбинујте уситњено зеленило са сојиним сосом и сирћетом.
2. Помијешајте мајонез и кечап док не постану глатки.
3. Комбинујте обе компоненте.

Лагана

Карактеристике Схаварма не изазива асоцијације на правилну исхрану. Али ако кувану пилетину умотате у тортиљу, свеже поврће и све зачините лаганим дијеталним сосом, добићете сасвим здраву храну која не штети фигури.

Требат ће вам:

• пола чаше јогурта;
• кашичица обичне или француске сенфа;
• кашика лимуновог сока;
• пет до десет маслина;
• со, мешавина паприке, коријандера, оригана.

Кување

1. Помијешајте јогурт са зачинима.
2. Додајте горчицу са лимуновим соком.
3. Згњечите маслине и додајте у смешу.

На жуманце

Карактеристике Постоји много опција за прављење сока од шаварме без мајонеза. Али управо он чини укус јела богатим и живахним. Па зашто не бисте направили своју базу за мајонезе? Главни услов су свјежа, квалитетна јаја.

Требат ће вам:

• два јаја;
• трећина чаше биљног уља;
• пола чаше кефира;
• три чешња белог лука;
• со, першун, црвена и црна паприка.

Кување

1. Одвојите жуманце. Пошаљите сирове веверице у фрижидер да бисте касније направили омлет или мерингуе.
2. Жуманце, зачине и исцеђени бели лук убијте у блендеру док не постане глатко.
3. Настављајући да туку, полако додајте уље.
4. Додајте кефир и сецкани першун.

Кремасто

Карактеристике Крема ће дати схаварму њежан млијечни окус, учинити је задовољнијом и калоричнијом. Имајте то на уму током формирања пуњења. За засићени прељев погодна је прехрана с куханом пилетином и свјежим поврћем. Крема се такође слаже са пуњењем печуркама.

Требат ће вам:

• пола чаше креме;
• трећина чаше мајонеза;
• сок од пола лимуна;
• кашика сенфа;
• колико сезама;
• со.

Кување

1. Комбинујте крему, мајонез и горчицу.
2. Додајте лимунов сок и со.
3. Минуту или две пржите сезам, покушавајући да га не изгори. Комбинујте семенке са укупном масом.

Како то учинити још укуснијим: 6 савета

Упркос чињеници да је шаварма улична храна, за њену припрему су потребне одређене вештине и знање. Можете кренути једноставним путем и зачинити јело мајонезом купљеним у продавници. Али право ремек-дело је могуће само уз ваше властито пуњење. Пратите ових шест смерница да бисте направили добар домаћи сос од шварма.

1. Складиштење. Датум истека производа је дан. Мора се чувати у фрижидеру у затвореном облику. На собној температури, производ ће се покварити након пет сати.
2. Густина Не постоје опште прихваћени стандарди у вези са конзистенцијом соса. Обично се прави по густини попут киселе павлаке. Ако волите тању конзистенцију, додајте мало кефира. Умак можете згуснути великом количином зачинског биља.
3. Садржај масти. Умаци за мајонезе и врхње обично су масни. Да бисте исправили ситуацију, додајте јогурт или кефир. С обзиром да ће се количина производа повећати, можда ћете морати додати више соли и зачина.
4. Боја. Ако у храни не цените само укус, већ и естетику, припремите разнобојне сосеве. Куркума, паприка, парадајз, зачинско биље, сок матичњака или јагоде обојиће јело у јарким природним нијансама.
5. Осећај пропорције. Не додајте превише соса у јело. Ако је пуњење суво, добро га натопите дресингом. Ако је надев сочан, само је колач намазан сосом.
6. Време је. Шварму кувајте најраније четврт сата пре јела.

Европљани су први пут покушали схаварму релативно недавно. "Познанство" се догодило 1972. године захваљујући турском Кадиру Нурману, који је отворио мало предузеће за продају оријенталне брзе хране у Берлину. Становници Старог света су толико волели ову храну да до краја 20. века није постојао ни најмањи град у коме не би било штандова који би продавали шварму. Сваки трговац има различит укус због различитог сета производа и обраде потписа. Ако такође желите да направите нешто оригинално, требаће вам корак по корак рецепт за сос од шаварме и спремност да експериментишете са основама и зачинима.

Остали рецепти за сосеве