Кухињски апарати и прибор:
- блендер
- рерна;
- посуде за састојке;
- нож;
- кашика;
- даска;
- пластична кеса;
- решетка;
- пергамент папир;
- лим за печење
Састојци
| Парадајз паста | 5-6 Арт. л |
| Коријандер | 1 кашика кашике |
| Млевени бибер | на укус |
| Чешњак | 5-6 клинчића |
| Зеленило (першун, копар и лук) | 2-3 греде |
| Природни јогурт | 250 мл |
| Краставац | 1 ком |
| Чили бибер | 2 ком |
| Со | на укус |
| Балзамични сирће | 1 кашика кашике |
| Бели бибер | 4 ком |
| Бадеми | 80 г |
| Парадајз | 3 ком |
| Крекери | 40-60 г |
| Паприка | 1 кашика кашике |
| Маслиново уље | 1-2 кашике. л |
| Винско сирће | 1 кашика. л |
Корак кухања
Кување првог соса
- Узимамо парадајз пасту и разређујемо је до жељене конзистенције хладном кључалом водом.
- Самљети коријандер или измрвити, додати га сосу.
- Такође додајемо црни бибер и један сецкани бели лук.
- Зелено исецкајте на мање комаде и додајте сосу.
- Мик, и готови сте!
Кување другог соса
- Узимамо природни јогурт без додатака и излијемо у посуду. Краставце огулимо и нарежемо на ситну рерну.
- Уклоните семенке чилијевог бибера и ситно га исецкајте. Такође додајте сосу.
- Резати 3-4 чешња белог лука. У јогурт додајте бели лук и краставац.
- Ситно насецкајте копар и додајте сосу. Со и бибер се додају по укусу. Додајте балзамични сирће по укусу (1 кашика), и готови сте!
Кување трећег соса
- На 10-15 минута шаљемо 3-4 паприке у рерну и печемо их на „роштиљу“ на температури од 180 степени. Стављамо их у пластичну кесу и остављамо још 10 минута након што буду припремљене.
- Пржите бадеме у рерни 5-10 минута.
- У парадајзу правимо резове и прелијемо их кључалом водом 1-2 минута.
- Огулите парадајз и паприку.
- Самељите бадеме у мале мрвице у блендеру. Затим додајте крекере у блендер и све самљети.
- Тамо додамо сецкани бели лук (1-2 чешња), чили бибер без семенки, млевену паприку и све самљемо у блендеру.
- Затим додајте парадајз, бибер и насецкајте.
- Додајте маслиново уље, со и бибер по укусу. Можете додати винско сирће. Готово!
Видео рецепт
Погледајте овај видео да бисте поближе погледали све кораке у припреми састојака и непосредни поступак стварања умака са роштиља. Сваки сос је јединствен. Прва је класична и веома се лако припрема. Други сос је необичан, али исто тако не и посебно тежак за припрему. Аутор видеа тврди да је други сос савршен за пилећи ћевап. Трећи сос се не припрема тако брзо као прва два, али резултат се свакако исплати. Необичан је и свестран, а добро се слаже са било којим месним и рибљим јелима, тврди аутор видеа. Такође говори о томе како чувати трећи сос у фрижидеру или замрзивачу. Ако сте заинтересовани да сазнате више, погледајте видео. Уживајте у гледању!