Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, тава, чајник, кашика, кашика чаја, нож, даска за сечење.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Бели бибер | 1 ком |
| Чешњак | 3 кришке |
| Парадајз | 2-3 ком. |
| Паприка | ½ кашике кашике |
| Со | 1 кашика кашике |
| Млевена паприка | 1/3 жлице |
| Шећер | 1 кашика кашике |
| Сок од лимуна | 1 кашика. л |
| Парадајз сос | 200 мл |
| Брашно | 20 г |
| Вода | 500 мл |
| Биљно уље | 4 жлице. л |
Корак кухања
- Пре свега, припремите брашно, треба га пржити унапред. Да бисте то учинили, узмите 20 г просијаног пшеничног брашна и у сувој тави додајте беж боју. Тако ће брашно добити оригинални укус.
- Огулите 1 лук и исеците на средње кришке.
- Узмите 1 шаргарепу, огулите и нарибајте на крупној рерни.
- Уклоните језгру 1 бибера. Узмите црвено, па ће сос добити засићену боју. Исеците на средње кришке.
- Огулите 3 чешња белог лука и исеците га на 4 дела. Изрежите 2-3 парадајза на средњу коцку.
- Узмите тепсију, сипајте 4 кашике. л биљног уља и топлоте. Будите први који ће послати таву сјецкани лук. Испеците га до прозирног на средњој топлоти.
- У лук додајте рендану шаргарепу, промешајте и пржите на тихој ватри још 2 минута. Поврће не треба да гори.
- Даље додајте сецкани бибер и бели лук, измешајте. Поклопите и крчкајте 3-4 минута.
- Кад се поврће стегне, додајте пржено брашно, сецкани парадајз, 1/2 кашике кашике. паприка, 1/3 жлице млевену црвену паприку и 1 кашика кашике. шећер.
- Затим додајте 200 мл сока од парадајза, 1 кашика. л лимунов сок и 500 мл вруће воде.
- Поклопите и крчкајте 15 минута.
- Оставите сос да се мало охлади и самљети га у хомогену масу помоћу уроњеног миксера.
- Охладите сос до собне температуре, чувајте у фрижидеру.
Препоруке за кување
- Овако сос послужите уз житарице, тестенине или уз месна јела.
- Укус соса можете надопунити мешавином ароматичног биља.
- Уместо соса од парадајза можете користити 1 кашику. л парадајз паста разређена у 200 мл прокуване воде.
- Уместо лимуновог сока можете узети сирће, винско сирће или неколико кристала лимунске киселине.
- Пре него што исечете сос, пробајте га и додајте састојке који недостају, по вашем мишљењу.
Видео рецепт
Погледајте корак по корак видео рецепт у којем можете видјети све кораке за прављење соса.
Направите такав сос у својој кухињи и можете променити укус познатих јела. А у коментарима поделите своје утиске о рецепту и могућа побољшања.