Кухињски апарати и прибор: нож, даска за сечење, решетка, тава, плоча за кухање.
Састојци
| Мрква | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Парадајз паста | 1 кашика. л |
| Парадајз | 3-4 ком. |
| Павлака | 400 мл |
| Чешњак | 3 ком |
| Росемари | 1 гранчица |
| Сок од парадајза | 500 мл |
| Ловоров лист | 2-3 ком. |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
Корак кухања
- Прво припремите све састојке за сос. На три парадајза направите крхотине на врху и ставите их у врућу прокувану воду на минут. Тада је добијемо, пилинг ће постати врло мекан и брзо га уклањамо. Парадајз нарибајте или млетите у блендеру. Један лук очистимо, исперемо, исечемо на мале коцкице. Огулите једну шаргарепу, исперите и нарибајте на крупну решетку. Огулите три чешња белог лука, исперите. Прережите на пола, уклоните језгру. Самељите бели лук у мале коцкице.
- У шерпу сипајте неколико кашика биљног уља, оставите да се загреје. Сипајте лук, пржите док не постане прозиран. Додајте шаргарепу и пржите док не омекша. По жељи се може додати и сецкани корен целера. Додајте једну кашику парадајз пасте, промешајте, пржите један минут. Сипати 400 мл киселе павлаке, додати гранчицу рузмарина, два ловорова листа, со, бибер по укусу. Све промијешајте и крчкајте 7 минута. Можете користити павлаку било ког садржаја масти. Веома укусан је сос од домаће павлаке.
- Додајте 500 мл сока од парадајза, пирјајте још три минута. Време је да узмете узорак соса. Ако у њему нема довољно зачина, додајте још. Његов укус треба да буде засићен. По жељи можете додати свеже зачинско биље. Сада можемо да користимо сос за преливање пецива од купуса. Ако имате свеже пуњени купус, добро. Неријетко их хостесе намотавају и складиште у порцијама у фрижидеру. Ово је згодно, не морате се бавити овим поступком када сте стварно желели пециво купуса. Само га извадите из замрзивача, отопите га, ставите у шерпу, напуните сосом и пирјајте пола сата. У продавници можете купити укусне пецива од смрзнутог купуса и уопште се не трудите са њиховим кувањем. Главна ствар је научити како направити укусан сос, о њему ће зависити и коначан укус готовог јела.
Научићете који су састојци потребни за стварање укусног соса за пециво од купуса. Схватите како зачинити умак зачинима, тако да његов укус постане пикантан. Да бисте то учинили, једноставно помешајте киселу павлаку, пасту од парадајза, парадајз сос, бели лук и зачине и сипајте у ролат од купуса. Ова опција, како је горе описано, погодна је за пирјање месних округлица, пуњених бибера.
Видео рецепт
Сада погледајте овај видео и сазнајте како да направите укусан сос од пуњеног купуса. Схватићете колико је укусан и богат као резултат кувања. Послушајте корисне савете искусног кувара, видећете потпуно припремљене пецива од купуса у сосу од парадајза и киселе павлаке.
Надамо се да сте уживали у овом једноставном рецепту за сос од пецива од купуса, а арома укусног јела се већ чује у вашој кухињи.