Класичан рецепт за цезар сос: једноставан, модеран, укусан

Овај прелив својим нежним, једва приметним мирисом белог лука и прелепом жућкастом бојом освојио је многа срца. Умак је толико оригиналан да се данас послужује уз готово свако јело, а не само као прељев за истоимену салату. Исто чине са састојцима - замењују оне који се не воле са њиховим најмилијима, а оне који нису у фрижидеру, са другим погодним. Ако научите правилно кухати цезар сос, тада ћете у свом арсеналу имати кулинарски рецепт „за све прилике“, а то је врло лако направити. Таква салата је погодна за оне који се придржавају одломака.

Што требате знати о долијевању горива у Цезару

У многим земљама Цезар салата има исто значење као Оливиер у бившем СССР-у. Ниједна прослава није потпуна без ње. Они који прате калоријски садржај и квалитет исхране обожавају га. Правилно припремљени прељев кључ је успеха јела. Она даје профињеност укусу.

Историја стварања

Цезар Цардини потпуно је неочекивано припремио салату и сос од онога што је пронађено у фрижидеру. У том тренутку није ни размишљао до чега ће доћи његов импромпт. Догодило се то пре мање од једног века - 1924. године. Сви који су га пробали сос су толико волели да је кувар патентирао под именом „Цардини“. Познато име соса стекло је касније.

Значајно је да у оригиналном рецепту није било рибе или месних компоненти. Касније је дошло до варијације са шкампима, пилетином и другима. Класични рецепт за цезар сос претрпео је промене из године у годину. На различитим местима различити кувари имају своје верзије ове бензинске пумпе.

О предностима ...

За оне који требају јести квалитетну храну, Цезар салата заслужује посебну пажњу. Ако су сви производи природни и правилно кувани, тада ће јело бити достојно.

• Зелена салата. Цезар обогатите фолном киселином, витаминима К и Ц, као и каротеном.
• Лимун. Користан је у витамину Ц. Производ није термички обрађен, што значи да се супстанца не уништава.
• Чешњак. Позитивно делује на крвни притисак, јача имуни систем и снижава холестерол у крви.
• Сир. Обезбеђује велику количину комплетног животињског протеина, као и елементе у траговима - ово су фосфор и калцијум.
• Маслиново уље. Садржи витамин Е, који пружа антиоксидативну заштиту, побољшава стање косе и ноктију и спречава развој рака.
• Пилетина. Или је морска храна протеин са есенцијалним аминокиселинама.

... и о опасностима

Употреба соса и салате може бити штетна само у три случаја.

1. Алергија. На било који састојак. То је лако поправити - тражите да га не додајете у јело.
2. Подстандардни производи. Они не само да кваре укус, већ могу изазвати и тровање.
3. Сенф и бели лук. Они могу изазвати напад бола или нелагодности код људи који имају пробавне проблеме.

Рецепт за сос од Цезара: Оригинал

Карактеристике. Па, како направити цезар дресинг за цезар салату? Умак садржи једноставан састав састојака, укључујући зачин. Сви састојци за цезар сос, укључујући јаја, морају бити на собној температури. Због тога их извадите око сат времена пре кувања из фрижидера. Јаја се морају унапред лагано заваривати. Да бисте то учинили, сипајте мало воде у малу лончић или ранац, посолите и ставите на ватру. Без да вода мало прокуха, требате у њу ставити јаја и одмах угасити ватру. Пустите јаја да леже у води тачно један минут и донесите их. Затим их морате охладити и можете их користити.

Састојци

• маслиново уље (по могућности није прва екстракција) - 100 мл;
• лимунов сок - једна кашика;
• Дијон сенф - две кашике кашике;
• јаја - четири комада;
• бели лук - један чешањ;
• Ворцестер (ака Ворцестер или Ворцестерсхире сос) - две кашике;
• прстохват соли;
• млевена паприка (по могућности свеже млевена) - на врху ножа;
• Пармезан, рендан, две кашике.

Како припремити надјев

1. Бели бели лук (или исецкајте на други начин) у дубокој посуди.
2. Додајте Ворцестер сос бели лук.
3. Има сенфа, соли и бибера.
4. Затим пармезан (он је сосу који даје сир укус).
5. Јаја умутите (или побијте, ако је могуће) у засебној посуди и додајте овде.
6. У посуду додајте сок од лимуна са осталим састојцима.
7. Мешајући шлагом (добро, или како год је то згодно), све промешајте до хомогене масе.
8. Танком струјом, без престанка да се топи, додајте уље.

Замена састојака

У потрази за новим укусима, састојци се често мењају. Мада се, понекад, то догоди спонтано, на пример када нема ниједне компоненте:

• Дијон сенф - често се замењује житом или француским сенфом;
• јаја кухана на посебан начин - замењени тврдо куханим жуманцем или направљени без јаја;
• Ворцестер сос - уместо тога узима се соја.

Можете, па чак и требате да испробате различите опције како бисте сами пронашли тај рецепт. Као опција - сос са инћунама. Они се дробе у кашу и додају осталим састојцима.

Један од најбржих рецепата је мешање мајонеза са Ворцестер сосом, белим луком и лимуновим соком. Постоји и дијеталнија опција - од киселе павлаке са белим луком, сенфом и киселих краставаца. Гурмански савет - каперски сос уместо краставаца.

Препелице јаја потпуно замењују пилећа. Природни јогурт може бити одлична замена за павлаку или мајонез.

Неке домаћице, које сматрају отпадом од хране, успевају да замрзну сос. Након одмрзавања, укус ће се променити, па је боље да га користите свеж. Немојте бити лени да сваки пут кувате свежи прељев, посебно јер је поштовање корак по корак рецепта за цезар сос, то је врло једноставно направити.

Прегледи и препоруке

А сос за Цезар обично направим врло једноставним - помешам само три састојка - мајонез, горчицу и соја сос. То је веома брзо, приступачно и лако. Најважније је да соја сос треба бити без икаквих додатака, јер се у противном не може очекивати.

Татјана, хттп://ладинумбер1.цом/цоокери/саладс/соус-длиа-салата-цезар-с-курицеј-методика-приготовленииа-и-список-ингредиентов.хтмл

Умак је врло оригиналан и укусан. Није пронађен само Ворцестерск. сос. Рабљени вински сирће. Никад не бих погодио о инћунима, али они су тамо заиста врло погодни, не препоручујем их искључити. Умак направљен од обичног комбајна за специјални шлаг за шлаг мајонез и протеине. Наравно, није био попут мајонеза, али испоставило се као павлака.По мом мишљењу, довољно за прелив салата. Цезар је био сјајан.

ун Солеил, хттпс://готовим-дома.ру/реципе/995-соус-тсезар-заправка-к-салату-тсезар

Остали рецепти за салату