Кухињски апарати и прибор: дубока посуда и мања чинија, кафена кашика и кашика, чаша, тањир или поклопац, миксер, рола, нож или специјални сечићи за колаче, папир за печење, лим за печење, пећница.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Брашно од целог пшенице | 1.5 стацк |
| Премиум брашно | 1 стог |
| Ледена вода | 200 мл |
| Сода | непотпуни тсп |
| Со | непотпуна чл. л |
| Лимунска киселина | 1/3 жлице |
| Било биљно уље | 100 мл |
| Сушени босиљак | 1 кашика. л |
| Зира | ½ кашике л |
| Коријандер | ½ кашике л |
| Паприка | 1 кашика. л |
| Сјеменке лана | 2 кашике. л |
| Сјеменке сезама | 2 кашике. л |
Корак кухања
- У дубокој посуди помешајте две врсте брашна: врхунско брашно (1 шоља) и пшенично брашно од целог зрна (1,5 шоље).
- У брашно додајте со (непотпуну кашику), соду (мало непотпуну кашичицу), лимунску киселину (1/3 кафене кашике) и измешајте све суве састојке.
- У ледену воду која се хлади у фрижидеру или стави лед (200 мл), сипајте било које биљно уље (100 мл) и миксајте мешачем до беле пене.
- Сипајте добијену емулзију у брашно са сувим састојцима и гнетите меко, еластично тесто. Посуду са тијестом прекријте тањиром или поклопцем и оставите да одстоји 10 минута.
- У посебној малој чинији помешајте зачин: сезам (2 кашике), ланено семе (2 кашике), сушени босиљак (кашика), коријандер (1/2 дела кашике), зира (1/2 кашике), паприка ( кашика) и добро измешати.
- Стол прекријте папиром за печење, одрезујући такву величину, да се затим фолија стане на лим за печење. Добивену мешавину зачина (кашика) ставите на папир за печење и, откидајући половину теста и од њега формирајте куглу, разваљајте га зачинима са свих страна тако да се зачини добро утисну у тесто. На истом папиру са клином разваљајте тесто у зачинима у танки слој округлог облика, током ваљања сипајте другу мешавину зачина на празна места.
- Ножем или посебним уређајем тесто нарежите на кексе било ког облика. То могу бити троуглови, квадрати или ромбови.
- Преклопите папир од теста на лим за печење и пеците у рерни претходно загрејаној на 180 степени око 20 минута.
Могућности исхране
Послужите крекер са било којим сосом. Одличан сос од песто или мексички гуацамоле. Можете направити сос од свежег парадајза са ђумбиром. Да бисте припремили такав сос, насумично нарежите зреле црвене парадајзе (2-3 комада), паприку (1 комад) и корен ђумбира (2-2,5 цм).
Све састојке ставите у блендер и додајте им мало маслиновог уља (кашика) и сувог босиљка (прстохват) и добро насјецкајте.
Готов сос сипајте у лончић, а колаче ставите на велику посуду и послужите.
Видео рецепт
Имате ли било каквих питања или недоумица током припреме сланих колачића? Гледајући видео ће их растјерати. Гледајте и кувајте без проблема.