Како кухати лосос за лосос 🐟 код куће

Кухињски апарати и прибор:фрижидер, даска за сечење, нож, дубока посуда, кашика, посуда за храну са поклопцем.

Састојци

Пинк лосос	1 ком (приближно 1 кг)
Прокувана вода	1 литар
Обична со	5 кашика. л
Сунцокретово уље	50-100 мл

Знате ли?Ова метода сољења погодна је за све врсте црвене рибе. То може бити лосос, ружичасти лосос, кисели лосос, сокеие лосос, то јест свака црвена риба коју можете купити.

Корак кухања

Одмрзните ружичасти лосос, али не у потпуности. Тако је лакше сећи. Рибу очистимо, одсечемо главу и пераје, оперемо и нарежемо на кришке дебљине 12-15 мм.
Сваку кришку преполовите. Кости и кожа се такође могу уклонити (факултативно).
Сипајте литар кључале воде собне температуре у дубоку посуду.
У њој растворите 5 кашика соли, мешајући кашиком.
Спустите рибу тако да је риба потпуно уроњена у воду. Држите рибу у сланици тачно 10 минута. Не би требало дуже да га чувате, јер ће иначе риба бити сољена.
Након 10 минута, рибу пребаците на папирни пешкир. Покривамо и папирним пешкиром и намочимо комаде рибе.
Рибље кришке стављамо у пластичну посуду или другу посуду са поклопцем и на њу прелијемо 50-100 мл биљног уља.
Посуду затварамо поклопцем и стављамо у фрижидер на 30-40 минута.
Након 40 минута, извадимо посуду из фрижидера. Рибу ширимо на тањир и сервирамо до стола с лимуном и киселим луком.

Начини украшавања и послуживања

Важно је не само кухати црвену рибу укусно, већ и како бисте је лепо послужили до стола.

Може се направити у облику сендвича: намажите путер или мекани сир на сушеном тост хлебу. Кришке рибе без коже и камења, намотајте, поравнајте „латице“ на једној од ивица да направите „розету“ и ставите је на хлеб. За лишће "розете" користите першун.
Следећа опција су пита ролне. Морате узети пита хлеб, ставити комаде црвене рибе на његову површину и ваљати га уском ролицом. Затим косно нарежите на мале порционе кришке. Ставите их у крило и на крају украсите першуном.
Друга опција су пецива са сиром. Крема се прави од сира, зачина и ситно сецканог копра. На сваки комад црвене рибе ставите мало врхња и претворите у цев. Држећи ролну на врху, ставите четвртину круга лимуна и све закачите скелетом. Бавимо се и осталим кришкама рибљег филета. Добијене ролне су распоређене на тањир у кругу. У средину ставите кришке лимуна.

Видео рецепт

Овај видео приказује корак по корак како кухати слани ружичасти лосос, тако да се испостави да је укусан и сочан.

Из овог материјала сте научили не само рецепт за прављење слане црвене рибе, већ и о њеним предностима и необичним опцијама за послуживање на столу. Можда имате породични рецепт који се испробава већ годинама. Поделите то са нашим читаоцима у коментарима.

Остали рецепти за рибу

Филети тилапије печени у рерни
Штука у тијесту
Корејски штука
Кавиар штуке код куће
Шарени ролат са црвеном рибом

Добар апетит!