Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, тава, дубока посуда, даска за сечење, нож, кашика за жетву, решетка, лопатица, гурач, шлаг
Састојци
| Компонента | Количина |
| Сојине шпароге | 1 пакет |
| Кромпир | 10-12 ком. главни |
| Лук | 2 ком |
| Мрква | 2 ком |
| Соја сос | 3 кашике. л |
| Маслац | 20 г |
| Крем или биљно млеко | 50-100 мл |
| Копар | 1 гомила |
| Со | на укус |
| Мешавина паприка | на укус |
| Цурри | на укус |
| Црвена паприка | на укус |
| Сунцокретово уље | за пржење |
Корак кухања
- У прелиминарној фази потребно је соју шпароге намочити у топлој, сланој води 2-3 сата.
- Огуљени кромпир ставимо у тепсију и пошаљемо да кува на штедњаку.
- Оциједите натопљене шпароге. А затим смо га ножем исекли на сегменте око 2-3 центиметра.
- У дубоку посуду излијте сецкане шпароге.
- У посуду са шпарогама сипајте 3 кашике сојиног соса. Пошто овај састојак даје специфичан укус целом јелу, његова количина може бити различита по вашој жељи.
- У посуди исеците шпароге са мешавином паприке по укусу.
- Шпароге поспите цурријем и црвеном паприком.
- Сједините састојке у посуди са рукама тако да се зачини распореде између комада шпарога. А онда издвајамо тако да шпароге буду засићене зачинима.
- Два лука исеците на малу коцку.
- Обе мркве нарибајте на крупној рерни.
- Сипајте црни лук и рендану шаргарепу у загрејану таву, натопљену сунцокретовим уљем. Пржите састојке, непрестано мешајући лопатицом. У овом тренутку треба их посолити и додати остале зачине по вашем нахођењу.
- Кад је пржење готово спремно, у посуду додајте сојине шпароге. Да би храна била гушћа боља, можете користити малу количину воде. Поклопите посуду поклопцем и држите на ватри док не скуха.
- Отприлике у ово време кромпир би требало да се кува. У њега додамо мали комад путера, као и мало, буквално 50-100 милилитара, креме или млека по вашем избору.
- Помоћу гурача пажљиво гурните кромпир до смоотхие конзистенције.
- Ситно насјецкајте копар. Можете користити першун или босиљак по вашем укусу.
- Додајте сецкано зеље у пире кромпир. Дугачом, пажљиво измешајте зеље тако да се оно распореди по целој маси пире кромпира.
- Остаје да пире кромпир ставите на тањир и додате му сојине шпароге са пржењем. На овоме се процес кухања приводи крају, леп апетит.
Видео рецепт
Видео приказује припрему шпарога од соје у пиреу. Аутор прати све своје радње коментарима, тако да ако корак по корак рецепт описује нешто несхватљиво, можете се обратити видео снимку за помоћ. Поред тога, можете је видети унапред како бисте разумели целокупни низ акција и знајући све унапред, пређите на самостално кување.
Пире од соје од шпаге је укусно и задовољавајуће јело које ће вас одушевити са њежном текстуром и укусом кромпира и сојиног млијека, употпуњених укусом поврћа печења и сојиног соса. Да бисте направили потребно је мало састојака, сам поступак је веома једноставан, а ако не узмете у обзир дуг период намакања шпарога, онда вам треба мало времена. То у комбинацији са одличним укусом чини је добра опција као свакодневни оброк. Шта мислите о шпарогама од соје у пиреу? Поделите своја мишљења о томе у коментарима.