Слатко млеко са какаом, фото

Слатко врхње се може сигурно назвати свечаним јелом. Десерт је атрактивног изгледа, њежан и врло укусан. Храбро се сервира за столом уз укусна јела. Калорични садржај десерта је мали, што је уједно и његова предност. Супротно увреженом мишљењу да је за његову припрему потребно користити домаћу павлаку, препоручујемо: користите складишну масноћу са мало масти. Да бисте добили укусно јело, погодан је производ са удјелом масти до 15%.

Карактеристике припреме киселе павлаке

Да бисте припремили добар десерт (павлака), није довољно само следити рецепт за желе од киселе павлаке. Требали бисте знати неколико суптилности јела о којима ћемо вам сада рећи.

• Што мање киселе павлаке буде масноће, то ће вам бити боље. То значи да је чување киселе павлаке много боље за јело него домаће.
• Да би се производи добро помешали, а шећер се потпуно растопио, морате користити компоненте собне температуре. Стога, ако планирате скувати класични десерт од желе и киселе павлаке, унапријед набавите све што вам је потребно из фрижидера.
• Умутите киселу павлаку, добићете величанствену масу која подсећа на суфле. Идеално за употребу миксера или миксера. Нажалост, рад виљушком или мешање кашиком неће дати пристојан резултат.
• Обавезно направите желатину за желе са павлаком. Рецепт елиминише могућност да се прах једноставно улије у масу, иначе се неће смрзнути. Исправна техника рада са желатином је натапање праха у хладну воду док набубри (произвођач увек назначи потребну запремину течности на амбалажи). Када се грудвице повећају за отприлике 3-4 пута, потребно је загрејати желатину у воденој купељи док се потпуно не отопи. То можете учинити у микроталасној пећници само тако што ћете подесити минимално време, на пример, почевши од 15 секунди, и сваки пут када добро промешате желатину. Не можете пустити да прокуха и оставите неразтопљену, јер се у сваком случају неће згушњавати маса.
• Ако правите желе од киселе павлаке са воћем, огулите последњу кору и коштице. У ту сврху су погодне скоро све воће и бобице, осим егзотичног кивија и ананаса. Активно дају сок, а маса постаје воденаста. Успут, за воћни десерт можете користити не само свеже, већ и смрзнуте компоненте.

Тајне израде јелених слојева

Како кухати желе од киселе павлаке у слојевима? Постоје 2 технике.

1. Полагање течне масе. Неколико кашика првог слоја је постављено у форму, усредсређено на средину. Затим на врху, тачно у средини, положите слој друге боје. Сваки следећи слој вишебојне желе са павлаком чини да се претходни рашири у облику. У овом случају се формира карактеристичан узорак без јасних линија - слојеви су глатки и чини се да се сливају један у другог. На овај начин можете кухати желе од киселе павлаке и какаа.
2. Полагање на задебљаном слоју. У овом случају сваки слој се држи у фрижидеру док се не стврдне, а тек онда се положи следећи. Пожељна метода за павлаку од киселе павлаке и желе од јагода и за било који воћни десерт, јер вам омогућава да сачувате локацију комада воћа или бобица.

Гурмански рецепти са киселим врхњем

Предлажемо да пробате кухати желе од киселе павлаке са какаом, бобицама или сиром (као на фотографији). Са нашим рецептима биће лако!

Слатко млеко од киселе павлаке и скуте

Требат ће вам:

• скута и павлака - 250 г сваки;
• шећер - 100 г;
• ванилин шећер - 30 г;
• млеко (може се заменити водом) - 200 мл;
• желатина - 15 г.

Кување корак по корак

1. Намочите желатину у млеку (води) 1 сат, растворите.
2. У врућу желатинску масу убаците редован и ванилин шећер, мешајте док не постане глатко.
3. Измешајте киселу павлаку са желатинском масом.
4. Самљети сир (обришите сито или продинстати блендером), помешати са павлаком и желатином.
5. Пребаците у калуп или посуду, оставите у фрижидеру да се стврдне.

Рецепт за киселу павлаку и какао

Требат ће вам:

• павлака - 400 мл;
• какао прах - 2 кашике. кашике;
• шећер - 150 г (непотпуна чаша);
• желатина - 40 г;
• вода - 200 мл.

Кување

1. Натопите желатину у води, оставите да се набубри, а затим растворите.
2. Сипајте шећер у павлаку, туку док се потпуно не отопи.
3. Измешајте киселу павлаку са желатином, помешајте.
4. Поделите смешу на 2 дела, један од њих помешајте са какао прахом.
5. Кашиком распоредите слојеве у посуду за послуживање и тако омогућите да се шире у круг. Тако ћете добити ефекат "зебре". Такође можете да нанесете слој исте боје, на пример, белу, оставите да се смрзне у фрижидеру, а затим ставите смеђу. Затим набавите двослојни желе. Такође можете направити трослојни желе, испоставиће се врло укусно и лепо.

Кисела павлака са јагодама

Лепота овог рецепта за киселу павлаку у слојевима са јагодама је та што се бобица може заменити апсолутно било којим воћем. И сваки пут када добијете нови укус!

Требат ће вам:

• павлака - 400 мл;
• шећер - 120 г (или 4 кашике кашике);
• желатина - 45 г;
• Јагода - 200 г.

Кување

1. Желатину прелијте водом, оставите да се набубри и отопи.
2. Умутите павлаку са шећером, додајте желатину.
3. Јагоде оперите, огулите, осушите, крупно нарежите.
4. Положите слојевима у посуду: јагоде, павлака, јагоде, павлака.
5. Оставите да се смрзне у фрижидеру, украсите бобицама.

Као што видите, сваки је рецепт врло једноставан, а укус десерта биће право откриће за вас!