Кухињски апарати и прибор
- посуда за салату;
- кашика и виљушка;
- кухињски нож;
- даска за сечење;
- отварач за лименке (ако је потребно);
- бели лук;
- решетке.
Састојци
- Слани крекер - 500 г
- Конзервирана риба (било која без парадајза) - 1 лименка
- Тврди сир - 80-100 г
- Пилеће јаје - 4-5 ком.
- Мајонеза у Прованси (сос Провенце) - 300 мл
- Чешњак - 2-3 режња
- Зелени лук - 1 грозд
- Сол (ако је потребно), млевена паприка - по укусу
Корак кухања
- Тврдо прокувајте, охладите и огулите 4-5 јаја. Одвојите протеин од жуманца, а беланца растворите на крупној рерни, а жуманца на ситној рерни, или га вилицом измутите у мрвице. Дно простране посуде за салату посложите крекером у једном слоју.
- На крекер ставите слој ренданог протеина помешан са 2-3 кашике жлице. л мајонез.
- Протеин прекријте крекером и лагано намажите кексе 1-2 кашике. л мајонез.
- Отворите лименку конзервиране рибе, из ње излијте јуху, изгњечите је виљушком са додатком једне или две кашике мајонеза и ставите на кекс.
Уместо конзервиране рибе у салату се могу ставити сецкани штапићи од ракова, такође помешани са провансалским сосом. - Прекријте слој рибе крекером и поново намажите малом количином мајонеза.
- Насјецкајте 100 г тврдог сира на крупној решетки и ситно исецкајте или исеците 2-3 режња белог лука кроз прешу.
- Сипајте мало провансалског соса у сир и бели лук, па мешајте док не постане глатко. Ставите сирну масу на слане колачиће у густом слоју.
- Опет прекријте рендирани сир с белим луком и мајонезом, и подмажите довољном количином Провансе.
- На врху украсите салату здробљеним жуманцем.
- Здјелу салате ставите у фрижидер на 1,5-2 сата, а пре сервирања украсите коврчавим нарезаним поврћем и гранчицама свежег першуна или копра.
Видео рецепт
Ваша пажња је позвана на кратку мајсторску класу израде лиснатог колача са салатама "Нептун" са детаљним проучавањем сваког корака. Док радите, овде се дају и демонстрирају веома корисни савети о томе како се правилно обликује, као и о поступку полагања слојева салате.
Хвала вам што сте посветили пажњу и издвојили време за проучавање рецепта за слојевиту торту од рибље салате под епским именом Нептун. Колико вас је инспирисао овај начин припреме слојевите салате и да ли сте спремни да је понудите за сто за следећи одмор? Шта вам се највише допало у овом кораку и које сте нове ствари научили из њега? Коментирајте објављени рецепт тако што ћете своју критику оставити на дну чланка у одјељку за коментаре.