Кухињски апарати и прибор: дубока посуда за гњечење теста, посуда за пуњење, чиста кесица, сито или брусилица за месо, даска за сечење, нож, мерна шоља, кухињска вага, папир за печење, лим за печење, кашика, кашика, рерна, пећница.
Састојци
| Вода | 150 мл |
| Со | 2 кашике кашике |
| Шећер | 4,5 тбсп. л |
| Биљно уље без мириса | 150 мл |
| Пшенично брашно | 390 г |
| Скута | 350 г |
| Лимун (за зест) | 1/2 ком. |
| Ванилин шећер | 1 кашика кашике |
| Пилеће јаје | 2 ком |
| Кромпир шкроб | 1 кашика. л |
Корак кухања
- У 150 мл топле воде растворите 2 кашике кашике. соли и 1,5 кашике. л шећер. Додајте 150 мл биљног уља без мириса. Затим додајте 390 г просијаног пшеничног брашна и почните да мешате тесто. Прво можете користити лопатицу или кашику. Али можете мешати рукама ако сте тако познати. Ово тесто се меша врло брзо. Буквално за 2-3 минута добит ћете готов тест тест.
- Заокружите готово тесто и пребаците га у чисту кесицу. Оставите да се одмара на собној температури 20-30 минута. Ако је кухиња врућа, ставите тесто у фрижидер.
- Док се тесто одмара, радимо надјев. 350 г умерено влажног скута нарибајте кроз ситно сито или млевено. Додајте корицу пола лимуна, 3 кашике. л шећера, 1 кашика кашике. ванилин шећера, 1 пилеће јаје и добро измешајте.
- Даље, уносимо 1 кашику. л скроб. Боље је то учинити кроз сито да бисте искористили велику површину за пуњење. И још једном све темељито измешамо.
- Намажите га у кобасици и поделите на 4 једнака дела. Сваки од дијелова је и даље 6. Даље, обликујемо мале ваљке. Требале би добити 24 комада по броју пита.
- На исти начин делимо одмарано тесто. Прво у 4 дела. Три их уклањамо натраг у кесу да не би прозрачили. Преостали део је подељен на 6 идентичних делова и ваљан у куглу. Сваку куглу разваљамо у правоугаони слој димензија 12 * 15 цм. Тесто је врло еластично и послушно.
- На уску ивицу раширите надјев и обложите га са стране тесто. То се мора обавити врло пажљиво, јер у противном приликом печења скуте неће изаћи. Окрените ролну пита. Није потребно штанцање шава. Понављајте исти редослед акција све док тесто и пуњење не буду готови.
- Одвојите жуманце другог јајета од протеина. У зависности од његове величине, додајте му 1/3 или 1/2 кашике кашике. воде и измешати. Нарези за пите пребацимо на лим за печење обложен папиром за печење са шавом надоле. Врх намажите лабавим жуманцем. Једно жуманце је довољно да покријете све торте у три слоја. Као декор можете користити семенке мака.
- Загрејати рерну на 200 степени, ставити у њу тепсију са пекмезом и пећи на просечном нивоу од 25 минута. Добар апетит!
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљна детаљна упутства за прављење укусних пита од раног лиснатог тијеста са сиром. Аутор детаљно говори који су производи потребни за то и у којем редоследу да би се сви састојци помешали. Такође показује како разваљајте тесто и надјев и котрљате готове пите.
Дакле, сада знате како мијесити рано лиснато тијесто и из њега испећи колаче од сира. Да ли сте већ радили са лиснатим пецивом? Радије то радите сами или купите већ направљени? Да ли вам се свидио наш рецепт? Поделите своја мишљења у коментарима.