Кухињски апарати и прибор: дубока посуда, кашика, пергамент, лим за печење, лепљив филм, рерна, ваге.
Састојци
| Брашно | 500 г |
| Суви квас | 7 г |
| Шећер | 1 кашика. л |
| Со | 1,5 тсп |
| Млеко | 300 г |
| Кисели сир или скутни сир | 500 г |
| Зелени | 1 хрпа |
| Биљно уље | 30 г |
Корак кухања
- Прво припремите тесто. Да бисте то учинили, можете користити мешалицу за тесто или миксер са млазницама за тесто. У посуду просијте 500 г брашна, додајте једну кафену кашику соли, једну кашику шећера, 7 г сувог квасца, добро измешајте.
- Загрејати до 40 степени 300 г млека, додати брашно, све добро измешати. Отопите 20 г путера и пошаљите у масу. Брзо отопите уље у микроталасној. Додајте једно јаје, 30 г биљног уља, гнетите тесто. Изнутра подмажите посуду биљним уљем, обликујте куглу од теста, пошаљите је у посуду, прекријте облогом филмом и оставите да се диже сат времена.
- За то време направићемо пуњење. Ставите здробљени слани сир у дубоку посуду. Можете узети 350 г Адигхе и 150 г фета сира. Сир можете заменити сиром било ког садржаја масти.
- Изрежите гомилу зеленила. То могу бити сверепере или једна врста: першун, копар, килантро. У сир додајте сецкану зеље, додајте со, промијешајте. Обавезно га пробајте, по потреби додајте и со.
- Отопите 150 г путера да намастите тесто. Кад је тесто погодно, положите га на радну површину подмазану биљним уљем.
- Од ње обликујемо мале порциониране куглице величине мандарине, стављамо их на пладањ, поклопимо и оставимо да одстоје 10 минута. Од ове количине теста се добије 10 куглица.
- Чим се појаве куглице, рукама обликујемо колаче од њих. Затим разваљамо слојеве пречника 30 цм. Формираћемо празнине за будуће печење. Сваки слој подмажите растопљеним путером. У средини ширимо сирни надјев, обликујемо кесу теста. Затим тијесто окренемо у близини пуњења, поравнамо ивице и омотамо кесом.
- Подмажите површину растопљеним путером. Постоји неколико опција за формирање пецива. У видеу испод можете видети ове опције.
- Калуп за печење обложимо пергаментним папиром, ставимо лепиње, покријемо лепљењем фолијом и оставимо 30 минута. 10 минута пре печења укључите рерну на 180 степени да се загреје. Посуду шаљемо у претходно загрејану рерну, печемо 20 минута. Након тога извадимо, покријемо пешкиром, оставимо да се охлади. Распоредимо је на раван тањир и послужимо уз ваше омиљено пиће.
Видео рецепт
Сада погледајте овај видео рецепт. Видећете како се тијесто испада након што сте га месили процесор за храну. Погледајте неколико опција за формирање пецива. Научићете како се испостављају када буду у потпуности спремни.
Бундеве направљене од лиснатог тијеста од квасца са сиром по овом рецепту врло су мекане, ароматичне, укусне. Испробајте печење и овај рецепт ће вам бити један од омиљених. А у коментарима оставите повратне информације о готовом јелу. Ако знате и друге опције укусних пецива, поделите са нама у коментарима.
Остали рецепти за јела од лиснатог тијеста
Лепо прочитајте!