Кухињски апарати и прибор
- плинска пећ или плоча за кухање;
- кухињске ваге;
- дубок капацитет;
- мерна чаша;
- 7-литарска кашика;
- 3 литарска посуда;
- пластична кашика с дугом ручком;
- цоландер;
- 4-литарске лименке са поклопцима;
- топло ћебе;
- колица
Састојци
- Плава шљива - 2 кг
- Вода - 10 Л
- Шећер - 700 г
Корак кухања
- Узмемо 2 кг плавих шљива, извадимо стабљике, плодове темељито исперемо под текућом водом, пребацимо у дубоку посуду, напунимо 3 литре воде да се ослободимо инсеката, ако их има, и оставимо 15 минута. Након 15 минута, проциједите воду и поново темељито исперите одвод под текућом водом. У посуду од 7 литара сипајте 5 литара воде, а у 3-литарску посуду напуните 2 литра воде, ставите обе посуде на велику ватру и причекајте да течност прокључа.
- Кад вода прокључа, додајте 700 г шећера у мању посуду, промијешајте је пластичном кашиком, а затим смањите ватру и оставите да сируп прокуха.
- Узимамо фил за пуњење, напитак напунимо делом тако да га напуне 2/3 и умочимо у воду која кључа у 7-литарској посуди 1,5 минут.
- Након 1,5 минута добијемо додатак за пресвлаку и жлицом пребацимо шљиве у стерилну литарску теглу тако да посуду напуне готово до врха, а 2-3 цм остану до грла, а плодове није потребно дробити.
- Сипајте шљиве у теглу кипућег сирупа са лонцем и одмах ваљајте или чврсто окрените поклопац.
- На сличан начин напунимо и намочимо још три лименке од 1 литре шљивама у сируп.
- Када се све конзерве разваљају, ставите их на пола топлог ћебета, које ћете раширити на поду или било којој другој равној површини, с поклопцима надоле, замотајте и оставите тако да се шљиве потпуно охладе. Охлађене лименке поставите на хладно тамно место.
Важно!За разноликост укуса овог радног комада, у сируп за кување можете додати цимет, ванилин шећер, рузмарин, кору наранџе или лимуна и тако даље. Боље је навигати када бирате такве додатке по вашем укусу.
Видео рецепт
Прегледавање видео рецепта помоћи ће вам да схватите и разјасните неке тачке процеса кухања. То могу бити бланширање шљива у кипућој води, стављање плодова у теглу или паковање конзерви у ћебе.
Овај рецепт је добар не само због одличних резултата у облику сочних слатких плодова, већ и због тога што се врло брзо куха. Не заборавите да је за конзервирање погодно само свјеже, чврсто воће без вањских оштећења. Ако наиђете на шљиве са киселошћу формулом, додајте мало више шећера сирупу, ако су меду, морате да користите лимунску киселину. Такве празнине се чувају 1 годину. Да ли вам се допала ова опција конзервирања шљива? Да ли сте уживали у овом воћу у сирупу? Шта бисте желели додати или поправити у процесу кувања? У коментарима поделите своје мисли и идеје како би се остали читаоци могли придружити дискусији и додати своје савете.