Деликатна кремаста супа са лососом - укусно прво јело

Кухињски апарати и прибор:нож, даска за сечење, тава, кашика, посуда, кашика са прорезом, тава, тањир.

Састојци

Корак кухања

1. Рибу очистимо, добро оперемо. Одрежите реп, главу и неколико ситних комада за супу (можете је кувати и од рибљег филета).
   
2. Очистимо главу од шкрге и очију.
   
3. У шерпу сипајте 2,5 литара воде, ставите на ватру. У тепсију баци делове рибе припремљене за супу. Можете ставити 2 - 3 ком. ловоров лист, по жељи.
   
4. Кухајте чорбу 30 минута. Постепено, на бујону ће се формирати пена тако да јуха буде прозирна, мора се уклонити на време.
   
5. Ситно сецкати 1 лук.
   
6. 2 шаргарепе нарибајте на рерни.
   
7. Сипајте биљно уље у шерпу, загрејте је. У тепсију баци сјецкани лук и шаргарепу. Пролазност до мекоће.
   
8. Изрежите 4 ком. кромпир произвољно. Како сте секли за прве курсеве, исеците га. Сјецкани кромпир ставите у посуду са водом тако да га вода потпуно покрије, у супротном ће кромпир постати црн.
   
9. Јуха се куха, извадимо сву кашику из ње сву рибу, одвојимо је (месо одвојимо од костију).
   
10. У чорбу ставите сецкани кромпир. Бацити 1 кашика. л со. Кувајте 15 до 20 минута.
    
11. У чорбу сипајте 250 мл креме.
    
12. Ставили смо растављене комаде рибе.
    
13. Ставите пржење у тепсију.
    
14. Кувајте још 10 минута. Јуха је готова. У лончић са припремљеном чорбом можете ставити сецкани копар, а можете и мало прокухати. А можете га појединачно ставити на тањир.
    

Тајне кухања кухане рибе

• Да се ​​не би покварио укус риби, не препоручује се солити је пре кувања.
• За равномерно кување, велика лешина се реже на комаде, а мала риба се скува.
• Прекомерна вода деградира укус рибе. Ако је могуће, узмите мање кључале воде.
• Брзо врење током кувања такође је непожељно. Јуха може постати мутна.
• Ако кувате читаву ситну рибу, не стављајте је у веома врућу воду. Због температурне разлике, коре се могу распрснути, а готово јело ће изгубити атрактивност.
• Ако риба има неугодан мирис, кисели краставац ће вам помоћи да је неутралише. Додајте га у јуху током кувања и побољшаћете укус јела.
• Чорба ће постати прозирна ако се пробије неколико пута кроз неколико слојева влажне газе.

Видео рецепт

Овај видео приказује једноставан рецепт за прављење кремасте супе од лососа. Видећете који су састојци потребни за такву супу, како се фино исечу, којим редоследом се додају у таву. Шта је био резултат рибље чорбе.

Остали рецепти за супе