Кухињски апарати и прибор
- 8 конзерви од пола литра;
- 8 поклопца за намотавање;
- кључ за котрљање лименки;
- посуда за стерилизацију поклопца;
- тањири за састојке;
- нож и даска;
- дјетелина бијелог лука;
- кашичица и кашика;
- капацитет са измереним одељењима за мерење количине воде;
- дубока тава за кључање маринаде.
Састојци
- Незреле шљиве - 3 кг
- Чешњак - 4 грла
- Копар - 50 г
- Першун - 50 г
- Цилантро - 50 г
- Црне бибер - 5 количина на теглу од пола литре
- Аллспице - 2 ком. на теглу од пола литре
- Шећер - 200 г по литру воде
- Сол - 2 кашике. л по литру воде
- 9% сирћета - 100 г по литру воде
Корак кухања
- На почетку ћемо припремити тегле: у њих ћемо улити воду и ставити у микроталасну пећницу на 7 минута. Стерилизирамо поклопце у кипућој води.
- Оперите одвод од 3 кг. Плодови су одабрани чврсти и незрели, репа не треба уклањати.
- 4 главице белог лука сортирамо на листиће лука, ољуштимо их ножем и прођемо кроз прешу од белог лука.
- Самљети зеље: 50 г першуна, копра и килантро.
- У засебној посуди помешајте зелен и бели лук. Ова мешавина ће испунити шљиве.
- Уклоните семенке шљиве: исеците ножем са стране, али не до краја, и извадите кост.
- Малом кашиком ставите мешавину биља и белог лука унутар сваког воћа, притисните обе половине да затворите шљиву. Пуњене шљиве ставите бочно у теглу, а следеће воће ставите тијесно један поред другог. Затим ставите још један слој на врх.
- Кад се све стакленке напуне, у сваку ставимо 5 граша црног бибера и 2 грашка паприке.
- Прокухајте воду. Угријте кључалу воду, у сваку теглу напуните шљиве, покријте поклопцима и оставите 15 минута.
- Затим спајамо топлу инфузију из лименке, користећи мерни спремник за мерење тачне количине течности и припремимо маринаду.
- За сваки литар течности додајте 2 кашике. л со, 200 г шећера и 100 г сирћета.
- Сипајте маринаду у шерпу, добро измешајте, ставите на ватру и поклопите. Дођите до кључања, кухајте 10 секунди и померите са ватре. Не уклањамо таву у потпуности тако да течност остаје јако врућа сво време.
- Сипајте маринаду у теглу до ивице, притисните поклопац и завијте кључем.
- Окрените конзерве са поклопцем према доле и оставите да инсистирају током ноћи. Ујутро се могу сакрити за остатак конзервације. Воће ће се моћи отворити и пробати за три дана. Али боље је оставити их до зиме и уживати у сјајном воћно-белог укуса у хладним данима.
Важно! За успешну маринаду, важно је тачно израчунати однос састојака и воде. Стога, ако сте, на пример, изливали 1,3 литре кључале воде из лименки, додајте ту количину у 1,5 литара врућом водом. Тада ће бити лако израчунати колико соли, шећера и сирћета вам је потребно.
Видео рецепт
Ако желите да видите својим очима како лако и правилно припремити шљиве за пуњење, погледајте како се то дешава у рецепту на видеу.
хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/еДмсв8ок7ТИ&феатуре=иоуту.бе
Кисела шљива биће слана грицкалица за готово свако јело. Ако никада нисте користили такву комбинацију производа, свакако покушајте и напишите у коментарима о својим успесима. И након што гости испробају ово ремек-дело, спремите се да поделите рецепт!