Рецепт од скуше печен са поврћем у шпорет

Кухињски апарати и прибор: Даска за сечење, нож, два тањира (један за рибу, други за сјецкано поврће), решетка, лопатица, шпорет.

Састојци

Корак кухања

Припрема скуше

1. Чистимо свежу скушу. Ако сте га замрзнули, одмрзните га на собној температури. Ножем одрежите главу и реп.
2. Уклањамо пераје, могу се резати маказама. Зарезивање унутрашњости. Добро исперите под текућом водом. Са другом рибом то исто радимо.
   
3. Нарежемо на порције, сваку рибу на 3 - 4 дела. Комаде ставите у тањир.
   
4. Рибу поспите са 1 кашиком кашике. со. На горње роладе 1/3 кашике сока. мљевени црни бибер. По жељи поспите насјецканим ловоровим лишћем.
   
5. 1/3 лимуна нарежите, исеците на кришке, ставите на скушу.
6. Мастимо све комаде рибе састојцима који су просути, протрљамо. Мастите лимуном тако да се сок апсорбује ако је могуће. Рибу остављамо да се маринира док чистимо, нарежемо, пржимо поврће.
   

Припрема поврћа

1. Насјецкајте на крупној рерни једну велику шаргарепу.
   
2. Ситно насјецкајте један велики лук.
   
3. На исти начин нарежите парадајз, претходно исеците ногу. Сада све стављамо у спор шпорет.
   

Мултицоокинг

1. Сипајте на дно мултикућице 2 кашике. л маслиновим уљем тако да се лук и шаргарепа мало прже.
   
2. Притисните дугме „старт“ и сачекајте сигнал да се тава већ загреје. Након сигнала, истовремено шаљемо лук и шаргарепу.
   
3. Све заједно пржите око 4 минута, не заборавите да мешате. Лук и шаргарепа постали су мекани, додајте сецкани парадајз (ако нема парадајза, можете додати парадајз пасту разблажену водом). Све добро измешајте. Резултат је био јастук од поврћа за рибу. Искључите режим пржења. Комадиће скуше раширимо на поврћинском јастуку.
   
4. Затворите поклопац. На функцију "печења" стављамо 20 минута. Не можете дуго пирјати рибу, јер ће се распасти.
   
5. Донемо га, ставимо га на тањир. Испоставило се јело са прилогом од поврћа.
   

Могућности кувања

• Скуша се може пирјати са било којим поврћем.
• Можете користити купљено смрзнуто поврће, вариво.
• Ако додате павлаку, скуша ће се претворити у павлаку са павлаком.
• Кромпир сечен у кругове и посут биљем.
• Пошто је скуша масна риба, из прилога је прикладније више риже, она само упија сувишну масноћу.
• Ако ћете кухати кромпир и пиринач с рибом у спорој шпорет, потребно је да додате течност: воду, врхње или млеко.
• Прилози се могу припремити по вашем укусу и одвојено од споријег шпорета.

Видео рецепт

Видео приказује рецепт скуше с поврћем у спором шпорету. Можете гледати како киселе скуше пре кувања. Којим редоследом се производи стављају у мултикукалу и пирјају.

Остали рецепти за рибу