Кухињски апарати и прибор:
- даска за сечење;
- оштар нож;
- тегла са литром;
- метални поклопац (без еластичне траке);
- посуда или плитка посуда;
- цједило;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Скуша (можете користити било коју другу рибу) | 1 ком |
| Лук | 1-2 ком. |
| Мрква | 1 ком |
| Слатка паприка | 1 ком |
| Лимун | 1 ком |
| Гранулирани шећер | 1/2 кашике кашике |
| Со | 1 кашика кашике |
| Ловоров лист | 4 ком |
| Аллспице | 10 ком |
| Маслиново или сунцокретово уље | 2-3 кашике. л |
Корак кухања
- За почетак, растављамо рибу. Ако користите смрзнути труп скуше, прво га морате отопити у хладњаку природним путем, без употребе микроталасне или топле воде. Након одмрзавања исеците трбух у трбуху и уклоните унутрашњости. Исперимо под текућом водом. Направимо рез испод пераје, одвојимо нож према репу и одрежемо филе. С друге стране вршимо исти слијед акција.
- У средини филета изрезујте главне кости, а такође уклоните костне кости.
- Након тога нарежите филе на порције. Исто радимо и са другом рибом.
- У посуди раширите сецкану скушу. Додајте 1 кашика кашике. соли, 1/2 кашике кашике шећер и сок од једног лимуна, филтрирани кроз цједило.
- Темељно измешати.
- Затим поврће огулите и насјецкајте. Насјецкајте лук у четвртине колутића.
- Мркву и паприку нарежите на тракице.
- На дно тегле од литре ставите 4 ловора и ставите слојеве шаргарепе, лука, паприке, црне паприке и скуше. Затим опет понављамо.
- Налијте биљно уље. Да бисте дали посебан укус, можете да користите маслинову, али сунцокрет је такође погодан.
- Теглу покријемо металним поклопцем за чување, претходно је уклонимо гуму из ње. Након тога ставите теглу у рерну и загрејте на 180 степени.
- Чим садржај кључа, смањите температуру на 150 степени и оставите да се крчка 1 сат.
- У хладњаку потпуно охладити. Ово јело се може јести и топло и хладно. Добар апетит.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљна детаљна упутства за прављење скуше у тегли. Аутор јасно показује како сече филете и решава се кости. Научићете и како правилно ставити све састојке у теглу и колико вам је потребно да рибу лагано печете у рерни да бисте добили сочно и ароматично јело.
Дакле, сада знате како скувати укусну и мирисну скушу у тегли. Као што видите, за ово ће бити потребни само најједноставнији састојци који се налазе у већини домаћица. Да ли вам се допао овај рецепт? Да ли сте спремни да га користите за себе и породицу? Или сте можда желели нешто променити у њему? Мислите ли да ће се риба кухана у тегли разликовати од оне кухане у тегли? Поделите своја мишљења у коментарима.
Остали рецепти за рибу
Кухана скуша
Ухо од димљене пастрмке
Скуша на роштиљу
Скуша скуше
Риба скуша на роштиљу
Ухо од димљене пастрмке
Скуша на роштиљу
Скуша скуше
Риба скуша на роштиљу
Добар апетит!