Укусна скуша скухана у спореној шпорет с гарниром

Кухињски апарати и прибор:нож, маказе, даска за сечење, дубока плоча, фолија, спор штедњак.

Састојци

Корак кухања

Припрема скуше

1. Свежу скушу очистимо, изрезујући је, подрезати реп, пераје, главу и добро испрати. Изрежите 2 ком. скушу на порције (од 4 до 5 комада од једне рибе), ставите у дубоки тањир.
   
2. Комаде поспите 1,5 кашике кашике. зачин за рибу.
   
3. Отрљајте га рукама и зачините комадић на комаде споља и изнутра. Ако зачин садржи сол, онда рибу не солимо, ако нема соли, додајте сол по вашем укусу (отприлике 1 кашика кашике). Кисели смо 10 - 20 минута и за сада припремамо кромпир за кување. За кисели краставац можете направити сок од лимуна или лимуна и соли.
   
4. Фолију стављамо у два слоја, ово ће бити једна врећица за печење пола комада рибе.
   
5. На фолију распоредите 4 - 5 комада.
   
6. Пазљиво умотајте тако да током кувања сок не исцури из рибе. Рубове добро затварамо, а врх можемо оставити мало отворену тако да се риба добро пече под утицајем паре. На исти начин правимо и другу кесу са преосталим комадима рибе.
   

Припрема крумпира

1. Кромпир очистимо 600 г (6 - 7 ком. Средње величине), оперемо. Кромпир прережите на пола по дужини, а затим преполовите на још два дела како бисте направили кришке.
   
2. У посуду са мултикукаром раширимо сав сецкани кромпир.
   
3. Додајте 1/3 чл. л со.
   
4. Залијте кромпир са 1 литром хладне воде.
   

Кување рибе и кромпира

1. На врху посуде са кромпиром постављена је корпа дуплог бојлера, на њу смо ставили врећице фолије са рибом.
   
2. Затворите поклопац уређаја за кухање, кухајте у парном режиму 30 минута. Ми ћемо одабрати врсту производа „перад“ („пилетина“, „парење“), јер ће се овде припремати и кромпир. Притисните дугме "старт". Одбројавање ће почети када вода прокључа.
   
3. Након 30 минута, оциједите воду из кромпира, додајте 20 г путера (може се исећи на ситне комаде, тада ће се брже отопити). Ситно насјецкајте 1 чеп копра, додаће укус. Поспите их кромпиром.
   
4. Посуду мало протресите тако да се копар и уље дистрибуирају по кромпиру.
   
5. Рибу разваљамо, сав сок из ње остаде у фолији. Овај сок се може користити као грозд за кромпир. Скуша се показала њежном, сочном, нимало сувом, а кромпир мирисан и укусан.
   

Видео рецепт

У овом видеу можете видети како се скува куха у спорој шпорет са кромпиром на пари, који режим је боље одабрати за кување. Видећете како маринирати рибу, како најбоље затворити врећице од фолије да рибљи сок не процури. Које кришке кромпира се сече за ово јело. Погледајте како изгледа риба кухана у спором шпорету. Како сервирати готово јело уз прилог.

Остали рецепти за рибу