Како кувати кнедле са кромпиром како кувати смрзнуте кнедле

Савети за кување

Пре него што проучите питање како скувати кнедле тако да се не кухају, морате узети у обзир бројна правила која ће вам помоћи у припреми производа од теста са било којим пуњењем:

• увек је боље узети ниски широки лонац него високи и уски - у њему ће вода брже кључати;
• у тави мора бити пуно воде - око 2/3 тепсије;
• немојте одмах стављати пуно комада у тепсију - препоручљиво је да сваки од њих има довољно простора након наношења у једном слоју, тако да је боље кување поделити у две фазе;
• чак и ако имате слатко пуњење, још увек солите мало воде - сол ће додати укус и спречити лепљење производа;
• када кувате у води, можете додати мало биљног уља да спречите лепљење;
• ако кувате полупроизводе од машинског обликовања (без пигтаил-а) или спајате са кнедлама, пажљиво пратите стање шава - ако су прекомерно изложени, могу се залепити;
• Производе од теста бацајте само у прокухану воду, јер у супротном могу постати кисели;
• да бисте убрзали кључање воде, бацајте сол на самом почетку док је вода хладна;
• ако је пуњење већ готово (на пример, кувани кромпир), за кување је потребно најмање времена - само за припрему теста.

Са кромпиром (са кромпиром и печуркама)

Колико кувати кнедле са кромпиром зависи од тога шта се тачно садржи у пуњењу, осим самог кромпира, од величине производа. Што су веће, дуже је потребно кухати. Такође је важно који производ ћете кухати - свеже припремљен или смрзнут.

У тави

Кување

1. Ставите посољену воду у шерпу на шпорет.
2. Након кључања, праву количину производа прелијте кромпиром и одмах их помешајте како се не би спојили.
3. Повремено мешајте док не прокухају.
4. Након кључања кувајте кнедле са кромпиром око 3-5 минута. Кнедле са кромпиром и печуркама могу се припремити колико год се гљиве припремају унапред (куване или пржене).
5. Ако пуњење садржи сирове састојке (на пример, салату, лук, сирови кромпир), онда кувајте најмање 7 минута.

У спором шпорету

Кнедле можете кухати у спорој шпорету или на пари или директно у води.

Кување

1. Да бисте се упарили, сипајте хладну кипућу воду у посуду до приближно средине.
2. Ставите посуду са полупроизводима, затворите поклопац и поставите режим на „Парно“.
3. Свјеже слијепљени производи се кухају око 10 минута, а смрзнути кнедле треба кухати око 15 минута.
4. Да бисте кухали у води, само их сипајте у врућу воду изливену у посуду за кухање.
5. Свеже запечене производе кувајте 3-5 минута након кључања, а смрзнуте - 5-7 минута.

У микроталасној

Како кухати кнедле са кромпиром ако у кући не остане ниједна празна тава? Потпуно незаслужено користимо микроталасну пећницу само за загревање хране, а ипак је спремна да нам помогне у припреми веома много јела.

Кување

1. Ставите мали део производа и напуните водом око 2/3, односно, не прекривајући их потпуно.
2. Покријте посебним пластичним поклопцем или мањим тањиром.
3. Прво прокухајте 1 минут на 1000 вати (или док не прокључа), а затим смањите снагу на 700 вати и кувајте око 7 минута.
4. Без отварања врата микроталасне пећнице, оставите их да "ходају" још 5 минута.
5. Колико треба да се кувају кнедле са кромпиром у микроталасној, такође зависи од његове снаге. Ако ради на максимално 800 вати, тада треба проћи мало дуже док кључа.

Са сиром

Колико кувате кнедле са сиром зависи од тога који метод ћете користити.

• У тави. Воду прокухајте у великој лонцу и додајте мало соли (ставите око 1 кашику соли у 4 литре воде). Баци намирнице у кипућу воду. Чим искоче - испробајте је, а ако је спремна, одмах их извадите жлицом. Ако кувате лене кнедле са сиром (тј. Оне на којима сира умешате директно у тесто), извадите их одмах након кључања!
• У микроталасној. Како кухати кнедле са сиром у микроталасној пећници? Нигде није лакше! Ставите их у плитку посуду, напуните водом око 2/3, покријте поклопцем. Кувајте на максималној снази 5-6 минута. Ледене кнедле можете једноставно раширити на равном тањиру испод поклопца, али и кухати 5-6 минута.
• У спором шпорету. За паре сипајте 2-3 чаше воде у посуду за више кухала (боље је да одмах прокухате воду), ставите посуду са производима и подесите режим на „парење“ на 10-15 минута (што је гушће тесто, дуже траје кување). Или можете једноставно сипати кипућу воду у посуду (не заборавите да солите) и спустите је директно у воду. Свјежи домаћи кнедле са сиром биће довољне 3-4 минуте, а смрзнути ће трајати око 5-7 минута.

Са купусом

Кнедле са купусом - једно је од најпопуларнијих јела у сваком тренутку, али може се припремити и на било који начин који је погодан за вас.

• У тави. Прокухајте воду и со. Пребаците производе са купусом и кувајте их док не кључају. Колико минута кухати кнедле са купусом након што течност прокуха, зависи од степена спремности самог пуњења. Ако је свеж, онда кувајте око 7 минута (повремено их кушајте), а ако је купус већ спреман, тада је довољно 3-4 минута.
• У микроталасној. Ставите полупроизводе на плитки тањир и напуните водом, али не у потпуности - нека изгледају мало. На снази од 1000 В кувајте око 5-6 минута, а на 800 В мало дуже - око 7 минута.
• У спором шпорету. Како кухати кнедле са купусом у спорој шпорету, такође зависи од тога да ли се купус термички обрађује. Ако је претходно кувано, тада ће вам за пар бити довољно 8-10 минута, а ако је пуњење сирово, кување може потрајати око 15 минута, али ћете повремено морати да проверите спремност. Ако кувате у спорој шпорету директно у води, онда кувајте са готовим пуњењем око 4-5 минута (а са сировим, дуже, такође - покушајте).

Са трешњом

Кнедле са вишњама - укусан и здрав десерт који воле и одрасли и деца. Време кувања кнедла са вишњама је минимално да би се сачувао свеж укус бобице и свих витамина који се налазе у њој.

• У тави. Воду прокухајте, лагано је посолите, у великој посуди. Баците празнине будућих доброта. Једном када прокуха, причекајте неколико минута. Ако је тесто за кување (пуњење уопште не требате да кувате), одмах га извадите жлицом или поморандом. Што их брже извадите из кључале воде, боље ће се очувати свежина вишње.
• У спором шпорету. Парени кнедле у спором шпорету треба да се кувају око 10 минута (поново покушајте). А ако је у самој посуди (то јест у води), тада ће бити довољно 3-4 минута након кључања.
• У микроталасној. Како кухати кнедле са вишњама у микроталасној пећници тако да задрже укус пуњења? Преклопите их у посебну стаклену посуду са поклопцем (или само плитком тањиром), прво подесите на максималну снагу и прокухајте. Затим смањите снагу на 600-700 вата и кухајте око 4 минута.

Колико се кнедла куха са једним или другим пуњењем, немогуће је недвосмислено рећи.Време кувања зависи од пуњења (готовог или сировог), од величине самих производа, начина кувања, дебљине теста и, на крају, од преференција укуса оних који ће их јести. Стога, да бисте припремили тако једноставно јело, мораћете да повежете не само своје кулинарско искуство, већ и инстинкт - и тада ће све успети.

Остали рецепти за кнедле