Кухињски апарати и прибор
- кава;
- кријес;
- сито;
- скиммер;
- нож;
- даска;
- тањир;
- огревно дрво.
Састојци
- Месо на кости - 2,5 кг
- Парадајз - 8 ком.
- Мрква - 5 ком.
- Црвени лук - 4 ком.
- Кромпир - 1 кг
- Бели бибер - 3 ком.
- Зелене на укус
- Со укус
- Млевени црни бибер - по укусу
- Ловоров лист - 2-3 ком.
- Паприке - по укусу
- Зира - по укусу
- Коријандер по укусу
- Чили бибер - 1 ком.
- Бели лук - 1 ком.
Корак кухања
- Запалимо ватру и натовимо котлу.
- Сипати чистом водом.
- Додајте месо у кости у хладној води.
- Оставити на топлом и прокухати. Лук исечен на пола прстена.
- Мркву нарежите на колутове.
- Парадајз нарежите на пола прстена.
- Кромпир нарежите на велике комаде. Паприку нарежите на тракице. У току печења уклањамо пену. Пена не би требало бити уопште!
- Додајте један лук и једну целокупну шаргарепу. Не љуштите лук. Оставите 20 минута. Чорба не би требало да кува, већ гуши на средњој ватри.
- Уловимо шаргарепу и лук. Сада оставите да се јуха пирја још 20 минута. Шаргарепу шаљемо у котлу. Након 5 минута додајте кромпир. 10 минута након кромпира додајте бели лук и чили. Бели лук шалимо у целости (целе главе) без пилинга.
- Додајте со, ловоров лист и све остале зачине. 15 минута након што се кромпир скува, додајте лук, парадајз, паприке. Схурпа кухати док кромпир не буде спреман. Додајте и додајте зачине по укусу и потреби. Готово!
Варијације кувања
Можете брзо и лако научити како кухати шурпу у котлићу када се упознате са свим информацијама. Овај рецепт није толико компликован као што можда изгледа. Треба се само придржавати основних правила и успећете. Шурпа је врло укусно јело оријенталне кухиње. Присталице ове кухиње тврде да је шурпа не само врло укусна, већ и веома здрава. Како кажу, он има исцељујуће, опуштајуће и стимулативно дејство на људско тело. Чак и ако не мислите, покушајте сами да направите шурпу.
Шурпу сервирајте на стол чим се скува. У рецепт можете додати било који производ по вашем укусу или изузети оне који вам се не свиђају из рецепта - овај рецепт се неће погоршати. Будите опрезни с зачинима и додајте их у порцијама. Сваки пут пробајте шурпу да је не солите и да има довољно зачина.
Видео рецепт
Погледајте овај видео да научите како кухати шурпу у котлићу на свежем ваздуху. Аутор видеа ће вам рећи како скувати шурпу у котлу на ломачи. Леп поглед!