Кухињски апарати и прибор: мерна шоља, кухињска вага, чај и кашике, тава са поклопцем, шпорет, скиммер, даска за сечење, нож.
Састојци
| Говедина | 700 г |
| Вода | 2 л |
| Лук | 200 г |
| Мрква | 200 г |
| Кромпир | 400 г |
| Парадајз | 400 г |
| Слатка паприка | 3 ком |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Першун | на укус |
| Басил | на укус |
| Млевени коријандер | 1 кашика кашике |
| Со | на укус |
| Чили папричице | на укус |
Корак кухања
- Темељно исперите 700 г говедине и ставите је у тепсију.
- Сипајте 2 литра воде и ставите посуду на ватру. Пажљиво уклоните насталу пену резном кашиком.
- Кад се пена престане формирати, затворите посуду поклопцем и кухајте јуху на лаганој ватри док месо не буде готово. Након отприлике сат времена, можете почети са припремањем поврћа. Изрежите 200 г лука на мање комаде. 200 г шаргарепе се коси ситно нарезати на мале штапиће.
- Сипајте шаргарепу с луком у кипућу бујону.
- Огулите 400 г кромпира и исеците га на велике коцкице, кромпир разрежите на 4 дела.
- Слатка паприка у количини од 3 комада исјече се на крупне комаде.
- Огулите 400 г парадајза и исеците их на велике комаде.
- Након што се лук и шаргарепа прокухају у бујону око пола сата, у таву ставите кромпир, парадајз и паприке.
- Учинимо ватру јаком и доведемо шурпу да прокључа. Затим сипајте 1 кашика кашике. млевени коријандер. Додајте по укусу љуте папричице чилија. Након тога, учините ватру минималном, затворите посуду поклопцем и кухајте још пола сата. Ситно насјецкајте 2 чешња белог лука и умочите га у лончић. Додајте со по укусу, све добро измешајте. Уклоните посуду са ватре и пустите да шурпа куха 10-15 минута.
- Шурпу ширимо на тањире и посипамо першуном и босиљком.
Видео рецепт
Видео приказује комплетан процес припреме укусног оријенталног јела - шурпа од говедине и поврћа.
Драги кувари, напишите како кувате говеђу шурпу? Можда можете дати неки практични савет да јело буде још укусније?