Чоколадна ускршња торта - укусан рецепт

Кухињски апарати и прибор: гасна или електрична пећница, шпорет или плоча за пржење, тава од 1 литре, миксер, 2 дубоке посуде, сито, 4 дубоке посуде, сјекирица сока од цитруса, ситна рерња, тава од 8 литара, кашика, кашика, кухињска вага, мјерење стакло, крпе за пешкире, дрвени скевер, виљушка, нож, силиконска лопатица, калупи за торте, пергамент папир, тањир за десерт.

Састојци

Корак кухања

• Сипајте 1,5-2 гомиле у тепсију. вода и превисока топлота до врења.
• Исперимо 1 чашу грожђица под текућом водом, прелијемо је у дубоку посуду, прелијемо кипућом водом и оставимо.

Опара

1. У литарску посуду сипајте 0,5 литара млека и загревајте на тихој ватри док се не угрије. Сипајте топло млеко у дубоку посуду, додајте 1 кашику. л шећера и 50 г квасца, а затим мешајте кашиком док се квас не отопи.
   
2. Сипајте 200 г брашна у мешавину квасца и мешајте кашиком. Ако се тесто показало течно, додајте још 100 г брашна, док не добијемо тесто, попут палачинки. Посуду прекривамо крпом са кухињским пешкиром и стављамо на топло место 30-40 минута да се подигне.
   

Извести у тесто

1. Раздвојите 4 јаја у дубоку посуду и туците их миксером или прерадјивачем хране у стабилној пени. У масу јаја додајте 260 г шећера, 2 кашике кашике. ванилин шећером и туку све око 10 минута док се кристали потпуно не растопе.
   
2. Оперимо 1 наранџицу под текућом водом, након чега горњи слој огулите на ситној рерни како би направили гужву.
   
3. Наранџу исечемо на две половине и уз помоћ усисника лимунског сока исциједимо наранчу и сипамо сок у дубоку посуду. У посуди са дубоком водом растопите 200 г путера у дубокој посуди, а у другој посуди са водом отопите 200 г чоколаде са 30 г путера, мешајући тако да се добије хомогена маса. Оциједите парне грожђице и лагано их стисните рукама да уклоните сувишну воду.
   

Тесто

1. Када прође 30-40 минута, сипајте топљени растопљени маслац у порастајуће тесто, додајте пари грожђице, сок од поморанџе, коцкице сока, 40 г бадемових пахуљица и тучено јаје, а затим све добро помешајте силиконском лопатицом. Сипајте 1 кг брашна у тесто и добро измешајте лопатицом док се не добије густа, вискозна маса.
   
2. Залијте тесто преко 1 кашике. л сунцокретово уље и мешати лопатицом. Додајте 2 кашике. л растопљене чоколаде на супротним странама теста, лопатицом је неколико пута гурнемо у масу, па преокренимо тесто, додамо тамо остатак чоколаде и лагано измешамо да се тесто згусне.
   
3. Тесто пребацимо у 8-литарску тепсију, покријемо пешкиром и пошаљемо на топло место око 1 сат, да се што више подигне на врх тепсије.
   

Кулицхи

1. Укључите рерну на 50 ° Ц и оставите да се загреје.Дно и странице ускршњих колача прекријте пергаментним папиром.
   
2. Тијесто мало замијесите да се исталожи, па га ставите рукама у калуп, стављајући га тако да заузима мало више од половине калупа.
   
3. Торте шаљемо за подизање у рерни док се не подигну на сам врх. Повећавамо температуру на 160-180 ° Ц и печемо производ 30 минута. Након 30 минута дрвеним скелетом проверавамо да ли су се колачи пекли, а ако се кљова осуши, извадите калупе из рерне и оставите да се охладе 10-15 минута. Ако су скеле влажне, оставите их у рерни још 10-15 минута, а затим их извадите из рерне.
   
4. Извадимо колаче из обрасца и оставимо да се хладе 6 сати, без уклањања пергаментног папира.
   

Декорација

1. У воденој купељи растопите 250 г чоколаде са 50 г путера, мешајући је док се не добије хомогена маса.
   
2. Равномерно нанесите кашику чоколадне погаче на торте, а сваку поспите по 1 кашику. л бадемове пахуљице и оставите да одстоје око 24 сата.
   
3. Након једног дана колач смо исекли на порције, ставили на тањир за десерт и послужили.
   

Важно! Док се колачи подижу и пеку у рерни, не отварајте врата да вас "прехлади" тесто и тада ћете добити бујне високе предмете.

Видео рецепт

Ако требате да разјасните такве суптилности као што су гнечење теста или додавање отопљене чоколаде, вреди погледати ове тачке у видео рецепту.

Остали рецепти за ускршње колаче