Чоколадна торта од банане - врло укусно

Кухињски апарати и прибор:

• пећница;
• микроталасна пећница;
• одвојива посуда за печење пречника 15 цм;
• миксер;
• кулинарска четка;
• кулинарски шлаг;
• кулинарска лопатица;
• кулинарски нож за наношење креме;
• сито за брашно;
• посуде капацитета 2 литре (3 комада);
• дубока керамичка посуда;
• пергамент папир.

Састојци

Име	Количина
Пшенично брашно, премиум	65 г
Гранулирани шећер	80 г
Шећер у праху	30 г
Јаја	2 ком
Крем масноћа 35%	340 мл
Маслац	20 г
Тамна чоколада, 50-60%	180 г
Какао прах	2,5 тбсп. л
Сунцокретово уље	30 мл
Прашак за пециво	0,5 тсп
Кондензовано млеко	1 кашика. л
Екстракт ванилије	1 кашика кашике
Обична со	пинча
Вода за пиће	60 мл
Банане мале	7 ком

Корак кухања

Печење колача

1. У дубоку посуду сипајте какао (2,5 кашике), додајте 60 мл воде. Уз кашику мешајте какао док се потпуно не отопи.
   
2. У посуду ставите жуманце пилећа јаја (2 ком.), Додајте шећер (50 г), сунцокретово уље (30 мл) и добијену масу какаа. Саставите састојке миксером 1-1,5 минута, док не постану глатки.
   
3. У добијену масу просијте брашно (65 г) са прашком за пециво за тесто (0,5 кашике). Масу миксајте док не постане глатка миксером, укључите је на малој брзини, време мешања је око 30 секунди.
   
4. У другу посуду сипајте беланца од јаја (2 ком.), Додајте прстохват соли. Држите веверице и чинију у фрижидеру 10 минута пре бивања.
   
5. Беланца победите миксером на малој брзини док се не формира бујна пена. Постепено повећавајте брзину миксера, у масу додајте гранулирани шећер (30 г) у оброцима (2-3 пута). Након што додате сав шећер, укључите максималну брзину и туците беланчевине док се не формирају стабилни врхови. У масу додајте шлаг протеине са деловима какаа (једна трећина), обе масе помешајте кулинарском лопатицом покретима одоздо према горе, све у истом смеру. Добро мешана маса треба да буде хомогена.
   
6. Дно посуде за печење (пречника 15 цм) обложите пергамент папиром.
   
7. Сипајте тесто у калуп. Њежно глатку површину ножем за кухање за наношење креме. Колач испеците у рерни, загрејаној на температуру од 175 ° Ц 20-25 минута. Спремност проверите дрвеном чачкалицом, након што пробијете торту, треба да остане сува.
   
8. Оставите готову торту да се потпуно охлади. Извадите то из форме. Ножем с дугим сечивом одрежите неправилности на површини за печење. Торту исеците на три слоја једнаке висине, с дна уклоните пергамент папир.
   

Крем за кување

1. Загрејати крему (40 мл) на температуру од приближно 60-65 ° Ц. Сипати здробљену тамну чоколаду (80 г) у дубоку посуду. Додајте топлу павлаку. Сачекајте 1-2 минута. Мешајте чоколадну смешу док не постане глатка. У чоколадну масу додајте екстракт ванилије (1 кашика), измешајте. Оставите да се мешавина потпуно охлади.
   
2. Сипајте масну крему (250 мл) у дубоку посуду, додајте шећер од глазуре (30 г). Шлаг крему миксером умутите на малој брзини, постепено повећавајући до максимума. Охладити крему пре шлагања. Крема са удјелом масти од 33-35% туче се до тврдих врхова око 4-5 минута, са садржајем масти 38% - око 1-2 минута.Охлађену чоколадну масу додајте у шлаг на делове (отприлике 3 пута). Мешајте док не постане глатко.
   

Припрема банане

Огулите банане (7 малих). Сваку банану нарежите по дужини на две једнаке половине.

Монтажа колача

1. Пребаците крему у сластичарску кесу.
2. На прву торту нанесите крему из пецива (приближно једну шестину креме), равномерно распоредите крему по торти. На врхње ставите половину банане (банане поделите на 2 дела), лагано одлазећи од ивице колача.
   
3. Покријте банане слојем креме, равномерно га распоредивши. Покријте другом тортом. Поновите поступак као код првог колача - ставите слој креме, банане (други део) и други слој креме. Торту премажите трећим слојем торте одозго и са страна танким слојем креме.
   
4. Хладити 1 сат да се постави. Након сат времена, торту прекријте дебљим слојем креме и ставите у фрижидер још 3-4 сата.
   

Украс за торте

1. Ставите здробљену тамну чоколаду (100 г) у дубоку керамичку шољу, додајте путер (20 г), крему (50 мл), кондензовано млеко (1 кашика).
   
2. Растопите масу у микроталасној. Сваких 30 секунди уклоните масу и помешајте. Загрејати и мешати смешу док не постане глатка. Извадите колач из фрижидера, прелијте ганашом, равномерно га распоредите по целој површини торте.
   
3. Оставите да се гана охлади на собну температуру и ставите торту у фрижидер на 2-3 сата да се потпуно очврсне.
   

Видео рецепт

Детаљну припрему укусне торте од банане-чоколаде можете видети у видеу испод. Понављајући све радње искусне домаћице, испећи ћете исти колач без компликација:

Надамо се да ће вам детаљни опис и видео материјал помоћи у савладавању припреме укусних пецива. Размазите породицу тако што ћете за викенд или за празничним столом припремити мирисну и нежну торту.

Остали рецепти за торте