Печена штука у фолији у рерни до свечаног стола

Кухињски апарати и прибор: рерна, лим за печење, фолија, нож, даска за сечење.

Састојци

Корак кухања

1. Огулимо два или три лука и две или три шаргарепе. Поврће темељито оперите и исеците на пола прстена. Један лимун исечен на кришке.
   
2. Штуку перемо под текућом водом и уклањамо вагу са ње на начин који је погодан за вас. Одрежите пераје и реп, а главу оставите нетакнуту. Након што извадимо рибу, извадимо изнутрице и пажљиво одсечемо шкрге. Темељито оперите изнутра.
   
3. Зачините по укусу са соли и црним бибером изнутра и споља. Оставимо да маринирамо штуку 15 минута.
   
4. Након времена, ножем вршимо плитке резове преко штуке са обе стране. Између уреза мора постојати размак од најмање два центиметра.
   
5. У малој дубокој посуди помешајте сецкани лук и 50 грама мајонеза. Препоручљиво је да то буде подебљано.
   
6. Измеримо велики лим фолије тако да на њега може да стане цела штука и покријемо га одговарајућим лимом за печење. Пола лука намажемо мајонезом на фолију, он ће играти улогу јастука за рибу.
   
7. Затим помешајте 50 грама мајонеза са сецканом шаргарепом и половину ове смесе распоредите на јастук лука. Залијте супстрат на фолији са 30 грама биљног уља.
   
8. Помешајте преостали лук и шаргарепу и почните са мешавином штуке.
   
9. У резове које смо претходно направили у риби убацимо кришке лимуна.
   
10. Рибу нежно пребаците на јастук од поврћа и умотајте је фолијом.
    
11. Загрејати рерну на 180 степени Целзијуса. Кад се рерна загреје, ставите посуду за печење са штуком и пеците 50 минута. Након што прође време, извадите посуду из рерне, раширите фолију и вратите рибу на још 15 минута.
    
12. Кад је јело спремно, ставите га на диван тањир, украсите и послужите.
    

Начини украшавања и могућности сервирања

• Такво јело се послужује искључиво вруће и цело, али печемо га већ код гостију. Ако желите да кувате и служите штуку у порцијама, пре нарежите је на одреске.
• Ако маринирате рибу у сосу са лимуновим соком или сирћетом, тада ће добити добру киселост.
• Ако не желите да се бавите ситним костима, изаберите већу рибу, она има мање костију.

Видео рецепт

Сличан рецепт за кухање штука у рерни у фолији приказан је на видеу. Одавде такође можете добити идеје за печење тако укусне рибе.

Остали рецепти за рибу