Кухињски апарати и прибор:
- плоча за кухање;
- тава;
- пан
- решетка;
- бели лук;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- нож;
- даска за сечење;
- мерна чаша;
- тањир.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Свињско месо | 500 г |
| Пилећа прса | 2 ком |
| Лук | 1 ком |
| Парадајз | 300 г |
| Купус | 500 г |
| Црвени пасуљ | 300 г |
| Мрква | 1 ком |
| Кромпир | 400 г |
| Ловоров лист | 5 ком. |
| Со | 4 кашике кашике |
| Копар | 50 г |
| Першун | 50 г |
| Вода | 3 л |
| Биљно уље | 5 кашика. л |
| Чешњак | 5-7 лобула |
| Млевени бибер | 0,5 тсп |
Корак кухања
- Пре свега, морате да скухате јуху. Да бисте то учинили, узмите 2 пилећа прса, нарежите филете, остављајући мало меса на кости. Ставите кости у тепсију, на исто место ставите свињетину.
- Месо прелијте са 3 литра воде. Дођите до кључања, уклоните пјену и смањите топлоту на минимум. Јуху прокувајте на лаганој ватри 40-60 минута.
- Огулите 1 велики лук и исеците на мале коцкице. Огулите и нарибајте 1 средњу шаргарепу на крупној рерни. Сипати 5 кашика у врућу таву. л биљног уља, додајте сецкани лук и рендану шаргарепу. Поврће динстајте до златно браон, повремено мешајући.
- Огулите 5-7 чешњака белог лука и протисните их кроз пресу или рендану на ситној рерни.
- Исеците на тракице 500 г белог купуса.
- Огулите и исеците на тракице или коцкице 400 г кромпира.
- Огулити и нарезати на коцкице 300 г парадајза (или можете користити смрзнутог).
- Ситно насјецкајте 50 г копра и першуна.
- Кад је месо у јухи спремно, извадите га, охладите, одвојите од костију и исеците на комаде.
- У месну јуху додајте 4 кашике кашике. со и сецкани купус, кувајте 7-8 минута.
- Затим додајте сецкани парадајз и пржени лук са шаргарепом и белим луком.
- Кувајте 4-5 минута и додајте сецкани кромпир и 300 г конзервираног црвеног пасуља у парадајз сосу.
- Додајте 5 ловорових листова, поклопите и крчкајте 4-5 минута.
- Претходно кувано и уситњено месо се такође дода у јуху од купуса.
- Даље време кувања зависи од спремности кромпира. Кад се кромпир потпуно скува, додајте сецкано зеље и 0,5 кашике кашике. мљевени црни бибер.
- Поклопите и оставите да одстоји 10-15 минута. Говеђа супа спремна, добар апетит.
Препоруке за кување
- За супу од купуса можете узети било које доступно месо.
- Можете додати свеже паприке другом поврћу.
- Можете узети суви пасуљ, али пре додавања у супу мора се кувати док не омекша.
- За израженији укус белог лука додајте бели лук заједно са свежим зачинским биљем.
- Ако вам се не свиђа мекани купус у првим јелима, промените редослед додавања кромпира и купуса. У овом случају купус ће бити еластичнији.
- Уместо свежег парадајза, парадајз или паста од парадајза је прихватљива.
- Купус може бити свеж или кисели, може се мешати у омјеру 1: 1.
- По жељи можете додати било које зачине.
- Послужите купусну чорбу са павлаком, зеленим луком и свежим хлебом.
Видео рецепт
Да бисте детаљније разумели рецепт, погледајте корак по корак видео рецепт.
Покушајте да припремите супу од купуса по овом рецепту, а у коментарима нам реците да ли вам се допао рецепт и да ли сте претходно припремали ово јело.