Кухињски апарати и прибор:
- шпорет са рерном;
- лим за печење;
- папир за печење;
- тава;
- даска за сечење;
- нож;
- сцапула;
- кухињски чекић;
- цлинг филм;
- волуметријска посуда за припрему пуњења;
- посуда за прављење соса;
- преслица белог лука.
Састојци
| Назив производа | Количина |
| Пилећа прса | 3 ком |
| Бели купус | 800 г |
| Танки лист пита хлеб | 8 ком |
| Парадајз | 2 ком |
| Кисели краставац | 2 ком |
| Свјежи краставац | 2 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Тврди сир | 150 г |
| Павлака | 100 г |
| Кечап | 100 г |
| Мајонез | 100 г |
| Чешњак | 3 клинчића |
| Паприка | 1 кашика кашике |
| Копар | 5 грана |
| Зачин за пилетину | 1 кашика кашике |
| Биљно уље | 3-5 кашика. л |
| Со, бибер | на укус |
Корак кухања
Кување надјева
- Сваки од три пилећа филета по дужини нарежемо на 2 танка слоја, положимо их на даску за сечење, прекривамо их лепљеним филмом и оборимо чекићем.
- Месо исецкајте на мање комаде.
- Сол, бибер по укусу, зачините пилећом зачином. Отприлике ће бити потребна једна чајна кашика соли, пола кафене кашике бибера и кашичица кашике зачина. Али пре ових манипулација, пажљиво прочитајте састав зачина. Често му се додаје сол. Ако је у вашим изабраним зачинима, тада би требало умањити количину соли. Па, наравно, усредсредите се на свој укус - неко воли добро солити и биберати, а неко, напротив, покушава да те компоненте умањи у најмању руку, тако да су наше препоруке само индикативне.
- Надаље, важно је да се тава веома добро загреје. То је неопходно тако да месо, примичући се на површини, одмах добије коре на површини, што ће спречити да сок испари. У шерпу сипати 3-5 кашика биљног уља и месо пржити у малим порцијама. Ако вам се након пржења комадићи пилетине чине великим, можете их насјецкати ножем.
Важно! Немојте журити да ширите све одједном, тако да неће успети да постигнете коре, а сок ће се неминовно изгубити. - Купус ситно исецкајте. Мркву нарибајте на крупној рерни.
- Стављено поврће ставимо у уобичајену посуду, додамо их и темељно их дробимо рукама тако да они испуштају сок.
- Парадајз, сољени и свежи краставци нарежите на танке тракице.
- У посебној посуди припремите сос: помешајте 100 г киселе павлаке, кечапа и мајонеза.
- Измрвите 3 режња белог лука, додајте кафену кашику паприке и ситно сецкани копар. Све добро измешајте док не постане глатко.
- Утрљајте на крупно решетку 150 г тврдог сира.
Сакупљамо пита хлеб
За надев од лаваша, оптимална пропорција би била два дела поврћа и један део меса. Ми се фокусирамо на то.
- На лист пита хлеба (отприлике на његовој трећини) ставите сос - 1,5 кашика.
- Мркву посипали купусом.
- Ставите месо.
- Додајте мало краставаца и парадајза.
- На врх додајте још једну траку соса. Пуњење поспите нарибаним сиром.
- Лагано савијте ивице, стварајући импровизовану коверту на почетку листа.
- Чврсто намотавамо схаварму.
- Слично томе, попуњавамо и преостале листове пита. Готове ролнице ставимо на лим за печење обложен папиром за печење, па их пошаљемо да се загреју у рерни, загрејаној на 180 степени. Пет минута ће бити довољно за ово.
- Наша схаварма је спремна! Није нижи од оног који се продаје на уличним штандовима, али је свакако много кориснији и сигурнији.
Видео рецепт
Нудимо вам да гледате фасцинантан процес кухања схаварме код куће. Можете осигурати да нема ништа тешко у припреми укусног пуњења и замотати га у лим за хлеб.
Схаварма се сматра „уличном“ храном. Али, морате признати, није увек могуће бити сигурни да је припремљена у добрим санитарним условима и од свежих производа. Али нема смисла ускраћивати себи омиљену посластицу. Само научите како да га сами кувате. Реците нам да ли волите схаварму довољно да ризикујете и купујете је на улици? Да ли вам се свидио наш рецепт? Да ли сте успели да скувате укусну шаварму према нашем опису? Радујемо се вашим повратним информацијама.