Роштиљ се може приписати најздравијим јелима. Заиста, у процесу кувања, непотребна масноћа се топи из меса које се налази изнад угљена, а сви потребни елементи се чувају. Али то је случај са класичном верзијом припреме. Али шта је са роштиљем у споредном штедњаку Редмонд, Поларис и другима? Да ли у њима има много користи и да ли је вредно такве експерименте укључити у своју исхрану?
Значајке роштиља у спором суду
Наравно, по корисности, такав је скеј инфериорнији од класичног јер се његова припрема не врши на роштиљу, где тече масноћа. Али предност јела је што не користи биљно уље за кување, већ се месо пржи, а затим лагано пирја у сопственом соку.
Када бирате месни леш, можете узети у обзир и прехрамбени аспект. Ако сте на дијети, користите пилећи или пурећи филе. Успут, то је мултикокера која неће дозволити да се ово месо осуши и добије савршено њежан, избалансиран укус, док је на дрвеном угљу врло лако направити „крекере“ од пилећих прса. Ако планирате да припремите невероватно летње јело за свог супруга, наравно да одаберете свињетину или говедину. Захваљујући укисељењу, месо ће испасти мекано и благо хрскаво. Укус за овако срдачан укус сасвим је погодна повртна салата уместо уобичајеног кромпира или тестенине.
Савети за кување кебаба у спором шпорету
Како укусно пећи ћевап у шпорету? Да бисте разумели како да направите роштиљ у спором шпорету, требало би да комбинујете знање о класичној верзији кувања и карактеристикама рада вашег омиљеног кухињског помоћника. Тако добијате 5 главних принципа који ће јело учинити савршеним.
- Изаберите свеже месо - са њим јело увек испада укусније. Ако користите смрзнути леш, ставите га да се одмрзне дан раније у фрижидеру. Ако то брзо учините на собној температури или у микроталасној, добићете тврда влакна било ког трупа.
- Маринирајте, као и обично, то јест најмање 12 сати говедине и свињетине, најмање 4 сата ћуретине и најмање 2 сата пилетине. Имајте на уму да што ће се труп што дуже конзумирати мирисном маринадом, њежнији и укуснији испоставит ће се након кухања.
- Оставите набубре за касније. Сигурно ће вам требати, али касније! У посуду са мултикукаром стављају се само резани филети. А када се кувају, пре послуживања је нарежите на дрвене скелове.
- Користите маринаду у процесу кувања. Да би месо било мекано, мекано и сочно, увек додајте маринаду у посуду за више кухања.
- Кувајте у два начина - "Печење" ("пржење") и "каша". Прво време кувања требало би да буде 40 минута, ако је маса меса мања од 0,5 кг, до 50 минута ако ћевап треба тежити килограм. У другом режиму, потамните месо 10 минута да би стекли драгоцену нежност.
Рецепти за кухање роштиља у спором шпорету
За кување одаберите врсту меса која вам се свиђа. Нудимо рецепте од пилетине, говедине, свињетине и ћуретине.
Схисх ћевап у шпорет
Требат ће вам:
- пилећи филе - 500 г;
- маслиново уље - 50 г;
- соја сос - 50 г;
- мед - 50 г;
- бели лук - 3 режња;
- зачињено биље - маслина, хмељ-сунели - по 1/2 кашичице;
- лук - 1 глава;
- со.
Кување
- Направите маринаду од растопљеног меда, путера, сојиног соса и белог лука. Додајте со, зачине, измешајте.
- Сипајте припремљени пилећи филе смешом, ставите у фрижидер.
- Ољуштите лук, насецкајте колутиће, месо пребаците у посуду са мултикукаром и прелијте маринадом. Кувајте 50 минута.
Ово је једноставан и оригиналан кебаб у лаганом шпорету, чији прегледи омогућавају да га послужите чак и за празничним столом. Али и други рецепти нису ништа мање атрактивни!
Свињске нареске у споријем шпорету
Требат ће вам:
- свињски врат - 1 кг;
- парадајз - 3 ком .;
- павлака - чаша;
- лук - 3 главе;
- бели лук - 4 режња;
- бибер и со.
Кување
- Огулите парадајз, ситно сецкајте.
- Огулите и насјецкајте лук на колутиће, поспите сољу да истакнете сок.
- Месо нарежите на велике коцкице, помешајте са парадајзом и луком.
- Припремите маринаду од киселе павлаке и белог лука пропуштене кроз пресу, додајте је месу, маринирајте у фрижидеру.
- Ставите месо у рерну, кухајте 40 минута, неколико пута мешајући. Затамните 10 минута и послужите на скелама.
Говеђе ражњиће у спореној шпорет
Требат ће вам:
- говеђа каша - 600 г;
- лук - 2 главе;
- копар зеленила, цилантро, першун, босиљак - 1 гомила коју изаберете;
- црно винско сирће - 4 кашике. кашике;
- зачине за роштиљ, бибер и сол;
- Парадајз
Кување
- Изрежите припремљено месо на средње велике комаде. Додајте бибер и сол, зачин за роштиљ, сипајте винско сирће и равномерно распоредите зачине на филету.
- Ољуштите лук, исеците на колутиће и положите на месо. Маринирајте у фрижидеру.
- Ставите месо у посуду са мултикукаром, додајте маринаду, кувајте најмање 50 минута у режиму "Пржење", а затим пирјајте још 10 минута у режиму "Каша".
На исти начин можете и кувати пурећа ражњића у спорој шпорету.
Као што видите, није уопште тешко направити роштиљ у лаганој шпорет, рецепти са фотографијама на нашој веб страници биће одлични савјети за вас у креирању новог кулинарског ремек-дјела!
Такође препоручујемо чланке на тему роштиља:
- Свињска роштиљ маринада (у сирћету, мајонезу, минералној води, кефиру)
- Пилећа роштиљ маринада (у кефиру, соја сосу, пиву)
- Маринаде за ћуретину, говедину и свињетину (у соку од парадајза, сок од шипак, кефир, са кивијем)
- Набубрећи пилећа срца (у природи, у рерни, у рерни и у тави)
- Домаћи роштиљ у рерни (од пилетине, јагњетине, говедине и свињетине)
- Кебаб у рерни (од кукова, филета и крила)