Кухињски апарати и прибор: сет посуда различитих дубина, нож, даска за сечење, кашика, кашика, котлић са поклопцем, шпорет, решетка, стакло, дрвени штапићи, кашика са прорезом.
Састојци
| Производ | Количина |
| Млевено месо | 700 г |
| Лук | 2 ком |
| Бели хлеб | 100 г |
| Дебели реп | 200 г |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Коријандер | 1 кашика кашике |
| Зира | 1 кашика кашике |
| Млевени бибер | 1 кашика кашике |
| Кромпир | 1 кг |
| Вода | ½ стацк. |
| Биљно уље | 400 мл |
| Со | на укус |
Корак кухања
- У дубоку посуду ставимо 700 г млевеног меса (пилетина, свињетина, говедина, јагњетина и сл.). Можете га или сами скувати или купити у продавници или на пијаци.
- Два лука очистимо од љуске и коријена и нарежемо на крупну рерну. Ставили смо га заједно са додељеним соком у посуду са млевеним месом.
- Намочите 100 г белог хлеба у води неколико минута. Кад набубри, извадимо, извучемо воду, мало је исечемо рукама и пошаљемо у исту посуду.
- Истуците 1 пилеће јаје и сипајте 1 кашика. млевени коријандер и црни бибер, рендану зиру, као и со - његова количина може се прилагодити укусу.
- Пуњење је добро измешано како би се састојци повезали.
- Тада правимо мале куглице величине попут месних куглица. Да бисте их спречили од временских неприлика, можете их прекрити лепљивим филмом.
- Изрезали смо масноћу од 200 г масти у коцкице, упоредиву величину са млевеним куглицама. Масну репну масноћу можете заменити свињском, али постоји ризик да ће се она врло растопити и неће дати жељени ефекат у јелу. Ћевапе правимо уз помоћ дрвених штапића: наизменично нанизајте млевене куглице и комаде масне репне масти. Као слој можете користити и лук, али то није неопходно.
- Исперите и огулите 1 кг кромпира. Секли смо га на кришке, као да је кромпир на сеоском путу. Ради практичности, боље је одабрати гомоље средње величине и правилног облика.
- Поставимо котлу на шпорет и укључимо средњу ватру. Донесите 300 мл биљног уља да прокуха. У тако дубокој масноћи пржите кришке кромпира до златно смеђе боје.
- Након пржења извадимо кромпир помоћу кашике и исцедимо уље из котла. Да бисте уклонили сувишну масноћу са кромпира, кришке од њих се могу ставити на папирне пешкире.
- На дно котла сипајте 2-3 кашике. л биљног уља и загрејати. С обје стране пржите ћевапе по 3-4 минуте, тако да се месо стегне и испече, а месо се мало отопи.
- Након тога, извадите ћевап из котла, оциједите старо уље и сипајте свјеже - око 2-3 кашике. л Ставимо котлу на лагану ватру и чекамо док се уље загреје.
- Вратимо кромпир у котлу и налијемо ½ шоље воде. Чим вода прокључа, ставите ражњиће у котлу, поклопите посуду поклопцем и пирјајте читаво јело пола сата.
- Временом искључите шпорет и положите ћевапе и кромпир на тањире, украшавајући свежим зачинским биљем, поврћем и разним сосима. Ово јело је најукусније, наравно, у топлом облику.
Видео рецепт
Да бисте правилно припремили домаћи роштиљ у котлићу и не пропустили ниједан важан корак, погледајте видео рецепт овог јела и сачувајте га за будућа времена.
Тако сте научили како кухати врло укусну и занимљиву верзију роштиља у котлићу.Технички гледано ово јело више личи на ћевап јер се прави од млевеног меса, али да ли је заиста важно када је укусно, задовољавајуће и занимљиво? Схвативши рецепт, добићете сјајно месно јело са прилогом које ће заситити велики број љубитеља оријенталне кухиње за дом или празничним столом. Волите ли кухати роштиљ? На које начине то најчешће радите и из којих састојака? Реците о томе у коментарима, поделите овај рецепт са пријатељима и познаницима и допуните га ако желите. Уживајте у времену у кухињи, хвала на пажњи!