Кухињски апарати и прибор: нож, кухињска плоча, пећница, рукав за печење, котлић, јело за сервирање.
Састојци
| Свињетина (предјело или врат) | 1,5 кг |
| Лук | 3 мала комада |
| Паприка | 2 кашике кашике |
| Зачин за кебаб | 2.5-3 Арт. л |
| Со | 1-1,5 тсп |
Корак кухања
- Претходно опрано под текућом водом и сушено месо се реже на комаде потребне величине, сразмерно величини ћевапа.
- Лук очистимо и нарежемо на колутиће. Ако постоји само велики лук - препоручује се исећи на пола прстена.
- Месо ширимо у котлу, додамо со, паприку и зачин за роштиљ. Ручно мешајте све док се све зачине добро не утрљају у месо.
- Месу додајте лук, измешајте. Препоручује се узимање лука мало мешајући тако да започне сок. Роштиљ остављамо у маринади најмање 5 сати. Ако је могуће, оставите је једну ноћ - месо ће бити много сочније.
- Месо са луком преместимо у рукав за печење, вежемо.
- Роштиљ шаљемо у рерну претходно загрејану на 180 степени Целзијуса.
- Након што прође вријеме, потребно је направити уздужни пресјек на рукаву тако да вишак течности испарава са роштиља, и мало порумени, и пеците још 35-40 минута. Сочан и укусан ћевап је спреман!
Варијације сервирања и кувања
Овај рецепт приказује само једну од многих опција за припрему роштиља. Тако, на пример, заједно са луком можете додати шампињоне, што ће кебабу пружити потпуно другачији укус. Зачине су такође заменљиви производ, јер потребна паприка можда није увек доступна. Покушајте да скувате јело са разним зачинима које вам падну на памет и налазе се на полици.
Кебаб можете послужити као самостално јело или уз прилог, печени или млади кромпир биће одличан избор као такав. Такође, врло топла и укусна сећања проузроковат ће се послуживањем ћевапа са пољском кашом.
Видео рецепт
Да бисте сазнали више о процесу укисељења и кувања роштиља, препоручујемо вам да погледате његов видео рецепт у коме је аутор раздвојио сваки корак који је учинио и дао неколико савета о давању роштиља јединствен укус.