Како научити како кухати укусни карски ћевап 🍢

Кухињски апарати и прибор:

• роштиљ;
• скеверс;
• мехчач (чекић за омекшавање за месо);
• даска за сечење;
• оштар нож;
• блендер
• дубока посуда;
• газа;
• соковник;
• равна плоча
• пластични пладањ;
• амбалажа са угљеном;
• шибице;
• горионик угља;
• јело за сервирање.

Састојци

Корак кухања

1. За роштиљ требате узети око 1 кг кашике јела. Јањетина, свињетина или говедина ће учинити. Прво, комади меса морају бити мало тучени чекићем. Такође у ове сврхе можете користити тендер да месо постане мекше. Тако ће кашика морати мање да укисели, док је боље засићена.
   
2. Од љуске ољуштимо 2 велика лука и ножем нарежемо на 4-6 кришки. Затим лук пребаците у блендер и уситните.
   
3. Покривамо посуду газом и на њу распоредимо резултирајући лук од лука. Из њега исциједите сок од лука. Ако се то не уради, преостало мало ткива лука залепи се за месо, сагорева и даје непријатну горчину.
   
4. Из 1 лимуна исциједите сок кроз соковник. Додајте лимун није неопходно, али то ће месу дати благо киселост.
   
5. У сок додајемо лимунов сок од лука.
   
6. Лук нарежите на све стране по укусу и зачините црном млевеном паприком. Роштиљу можете додати више зачина додавањем меса црвеном паприком. Додајте га по укусу. Такође можете експериментирати са укусом роштиља, додајући разне зачине који су сасвим прикладни за месо.
   
7. Посољену и зачињену кашу ставимо на раван тањир и оставимо да стоји по страни. У то време на стол стављамо 400-500 г свињске или овчје масне мреже.
   
8. Умутите сваки комадић фила у мрежицу ​​за масноћу. Ако масноћа остане на ивицама, тада се може сећи оштрим ножем.
   
9. Ставите намаз умотан у масноћу у пластичну теглу и све напуните соком од лука и лимуна. Оставите месо да се маринира око 2 сата. За то време кашика се мора окренути неколико пута да се месо равномерно маринира.
   
10. На лемљу грејемо угаљ и док се загреју, натакнемо фила на набодаве. За сваки комад меса биће потребна 2 ражњића да се кебаб не увија и да је прикладно окренути га. Томим роштиљ на врућем углу док се не појави смеђа кора са сваке стране. Пржите роштиљ док не буде спреман. У просеку то траје 40-45 минута. Важно је осигурати да месо не изгоре. При пржењу, мрежа масноће се топи и натапа месо, чинећи га меким и сочним. Не брините ако мрежа масти почне да сагорева, пре него што послужите кебаб на столу, можете га уклонити.
    
11. Готов роштиљ ставите на тањир са листом салате. Можете га послужити уз свеже поврће или кришке хлеба. Месо нарежемо на комаде дебљине 1 цм. Лук је мекан и сочан, док има благу киселост.
    

Видео рецепт

Видео је посвећен процесу кувања карсових шаргарепа.Ово је посебан начин пржења свињског или јагњећег филета, који је детаљно и детаљно описан у видеу. Сви потребни састојци наведени су на почетку видеа и дизајнирани су за 1 кг меса, тако да по потреби можете самостално подесити количину производа.