Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- решетка;
- нож;
- даска за сечење;
- дубока тава;
- фрижидер;
- скевер;
- огревно дрво;
- роштиљ.
Састојци
| Производ | Количина |
| јањетина | 1 кг |
| лук | 2 ком |
| со | на укус |
| мљевени црни бибер | на укус |
Знате ли? Јањетина садржи низ корисних витамина и минерала који помажу у смањењу штетног холестерола у крви и смањују ризик од болести срца.
Корак кухања
- Јањетину смо резали на комаде средње величине. Посолите и попаприте по укусу.
- Мешамо месо, добро га тучемо рукама и остављамо 15 минута да упије зачине. Комаде јагњета преместимо у дубоку таву.
- Узмемо 2 главице лука, протрљамо га на средњу рерну и додамо га месу заједно са додељеним соком. Темељно измешајте састојке.
- Оставите јањетину у фрижидеру за ноћ. Ово је потребно тако да се добро укисели.
- Запалимо ватру како бисмо загрејали груди. Нарежемо 4-5 комада меса за сваки ражњић и пошаљемо их на ватру.
- Пржите јањетину са обе стране око 20 минута, окрећући ражњу што је чешће могуће. Јело је спремно!
Роштиљ припремљен према предложеном рецепту врло је њежан и сочан. Због чињенице да се од зачина користе само сол и бибер, месо задржава свој изворни укус и арому.
Корисни савети
Да бисте осигурали да вам роштиљ не постане превише чврст, предлажемо да се придржавате следећих препорука:
- Пилећа нога или ледја су најприкладнији за ћевап, јер су то најмекши и најмекши дијелови јањетине.
- Обавезно уклоните сувишне вене и филм са меса.
- Ако не желите да нарибате лук, можете га ситно сецкати. Међутим, тада ће поврће бити потребно дробити рукама да би покренуло сок.
- Поред соли и бибера, можете да користите и друге зачине, али покушајте да их не додајете у већим количинама, како не бисте ометали укус меса.
- Јањетина се мора чувати у маринади најмање 4 сата, или боље, један дан.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате видео с прилично једноставним рецептом за прављење сочних и нежних нарески од овчетине:
Постоји много опција за припрему разних маринада за месо. Које зачине користите за ово? Дали ти се свиђа овај рецепт за ћевап? Не заборавите да поделите своје мишљење у коментарима.