Шарлота од купуса: једноставни рецепти за рерну и спор штедњак

„Незаслађена Шарлота“ може бити веома различита - све зависи од жеље кухара. У њега се додају гљиве, сир, месо и пиринач. У принципу, пуњење се може урадити исто као и за „класичну“ пита од купуса, али овде ће тесто бити нешто другачије. И, наравно, попут осталих пекарских производа, и ово јело се може пећи у рерни и у шпорету.

Рецепти за рерну

Прво, размотримо класичне начине припреме „лење пите“. Колико времена за прављење теста и печење у рерни. Нудимо вам детаљне рецепте за шарлоту од купуса у рерни.

Опција 1 - класик без јабука

Са зачинима није потребно „претеривати“, да не би угушили укус преосталих састојака, такође је боље користити препоручену количину прашка за пециво за већу натеченост теста. Ово је врло једноставан рецепт за шарлоту са купусом у рерни као на фотографији, али можете видети да има тачне пропорције.

Требат ће вам:

• купус - 0,5 килограма;
• брашно - 0,5 шоље;
• јаје - 3 комада;
• прашак за пециво за тесто - 7 грама;
• лук - 1 комад (факултативно).
• шећер - 1 кашика;
• со - 0,5 кашичице;
• црни бибер по укусу.

Кување корак по корак

1. Купус исеците не претерано, ставите у шерпу са маслацем и пржите 5 минута. (Може се пржити с луком.)
2. Умутите јаја, додајте им со, шећер и бибер. Сипајте брашно са прашком за пециво и добро измешајте. Тесто ће бити прилично густ, али истовремено „тече“.
3. Цели надјев ставите у чинију, напуните тесто, добро измешајте.
4. Уље (или линија са пергаментом) калуп, преместите тамо целу масу.
5. Покријте тепсију фолијом и пеците 50-60 минута у рерни (на 220 ° Ц). 40 минута након постављања калупа у рерну, уклоните фолију тако да врх постане смедји, а врло брзо ће се на вашој столи наћи брза шарлота са купусом.

Опција 2 - кефиром

Нудимо рецепт за шарлоту са кефир купусом. Овде се тесто испостави као што се обично прави за фритезе, а сама торта испада рожната и бујна. У овој верзији шарлоте са купусом постоји необична компонента - мајонез.

Требат ће вам:

• купус - 0,5 килограма;
• шаргарепа - 1 средња;
• брашно - 200 грама;
• јаје - 3 комада;
• кефир - 150 милилитара;
• мајонез - 100 милилитара;
• сода - 0,5 кашичице;
• со на укус.

Кување

1. Измешајте кефир и тучена јаја, ставите мајонезу, додајте брашно, сода, со.
2. Поврће насјецкајте, пржите док не постане мекано, у тави са биљним уљем, посолите.
3. Калуп обложите пергаментом или дно премажите уљем и поспите брашном.
4. Ставите мање од 1/2 запремине теста у калуп, поравнајте кашиком.
5. Ставите пуњење, глатко, додајте остатак теста на врх.
6. Пеците у рерни на 220 ° Ц док торта не поприми златну боју.

Њежна торта без теста

Испитали смо како можете испећи шарлотну питу са купусом и јајима. Али постоји још један занимљив рецепт: може се кухати без икаквог теста.

Требат ће вам:

• купус - 300 грама (плус 5-6 великих листова);
• кромпир - 420 грама;
• тиквице - 80 грама;
• лук - 50 грама;
• зелени лук - 1 гомила;
• биљно уље - по укусу;
• со, провансалско биље - по укусу.

Кување

1. Загрејати рерну, загревајући температуру на 190 ° Ц.
2. Поравнајте тепсију подмазаним папиром за печење и ставите три листа купуса. Припремите лим за печење с високим странама, напуните га водом.
3. Раздвојите главу купуса на листиће, умочите у кипућу воду 3 минута док не омекша.
4. Зачините сецкане тиквице и лук мешавином провансалског биља током 4 минута. Додајте сецкани купус и зелени лук, измешајте.
5. Кухајте кромпир док не омекша у зачињеној и сланој води. Помијешајте у пире кромпир и додајте другом поврћу.
6. Ставите биљну мешавину у калуп, прекријте преосталим листовима купуса.
7. Калуп прекријте фолијом, ставите у лим за печење водом и пошаљите у рерну. Кувајте 60 минута.

Ово су били савети како да скувате шарлоту са купусом у рерни. Сада вам предлажемо да се упознате са начинима прављења ове укусне пите у спором шпорету - они нису тешки.

Спор кухани рецепти

Шарлота од купуса у спореној шпорету показаће се укусно укусном. Штавише, поврће може бити не само свеже, што је посебно корисно зими, када код куће постоје све врсте препарата.

Опција 1 - кисели купус

Ова метода је погодна за оне који не журе, јер је тесто квас, а пре прављења пите, тесто се чува око сат времена. Оваква пита се може лако и брзо припремити, не само од киселог купуса, већ и са карфиолом и млевеним месом.

Требат ће вам:

• кисели купус - 1,5 килограма;
• лук - 80 грама;
• кефир - 250 милилитара;
• јаја - 2 комада;
• брашно - 2 чаше;
• суви квасац - 2 кашике;
• шећер - 2 кашике;
• путер - 100 грама.

Кување

1. Кефир (оптимално - собне температуре) комбинујте са сувим квасцем, оставите да стоји 10 минута.
2. Умутите јаја са шећером, сипајте у кефир, додајте брашно, гнетите тесто (најмање 15 минута).
3. Пребаците тесто у калуп са унутрашње стране прекривен уљем, прекријте лепљеним филмом, држите сат времена.
4. Отопите путер, у њега ставите сецкани лук, па ставите сецкани купус.
5. Извадите део теста, ставите надјев, прекријте остатком теста. Шарлота са купусом у лаганој шерпи куха се на опцији „Печење“ 40 минута.

Опција 2 - ферментирано печено млеко

Ми вам кажемо како направити укусну торту од пецива, која се меша са јогуртом или ферментираним печеним млеком.

Требат ће вам:

• купус (бели / пекинг) - 0,5 килограма;
• лук - 1 комад;
• ферментирано печено млијеко / јогурт - 70 милилитара;
• јаја - 3 комада;
• брашно - 0,5 шоље;
• со - 0,5 кашичице;
• шећер - 1 кашика;
• прашак за пециво - 7 грама;
• црни бибер по укусу.

Кување

1. На уљу пржите насјецкани лук (у спорој шерпи или одвојено у тави).
2. Ситно исецкајте купус, посолите, сјетите се рукама, помешајте са луком.
3. У посуди комбинујте ферментирано печено млеко / јогурт, брашно, јаја, сипајте шећер и прашак за пециво, умутите шлагом.
4. Сјединити тесто и надјев.
5. Ставите смесу у посуду са више шпорета, подмазани уљем, одаберите опцију „Печење“, кувајте сат времена.
6. Искључите лонац са крокеом и питу држите у њему још 10 минута.

Ако нисте желели да кувате јела која су сви јели више од једном, а дуго сте тражили главу купуса у фрижидеру, дошло је време за то. Шарлот од купуса свидјет ће се свима, укључујући оне који су на дијети и дјеци која се не могу хранити нечим корисним. Није изненађујуће, јер је торта врло укусна, прозрачна и једе се задивљујућом брзином.

Остали рецепти за торте