Рецепт Цхарлотте с поморанџама, јабукама и мандаринама: комбинације пуњења

Рецепт са поморанџама

Наранчаста шарлота се куха на приближно исти начин као и традиционална јабука, али овде се мора узети у обзир да наранџе у пита могу испасти превише киселе, па је боље да пуњење поспите шећером. Мада, некоме се може свидјети управо кисела шарлота. Како скувати необичну шарлоту с поморанџама, погледајте наш рецепт с фотографијама корак по корак.

Требат ће вам:

• пшенично брашно - 1,5 шоље;
• велике наранџе - 2-3 комада;
• пилећа јаја - 3 комада;
• шећер - 1 шоља;
• сода - ½ кашичице (или двоструко више прашка за пециво);
• сирће 9% (за гашење соде) - 1 кашика;
• со - прстохват;
• ванилин - на врху ножа;
• цимет (опционо) - 1 кашика.

Кување

1. Припремите поморанџе: оперите их, огулите, извадите беле вене до максимума (веома су корисне, али могу дати горчину, мада некоме може пријати горчина), извадите кости, исеците сваку кришку на 2-3 дела. Поспите их шећером како би неутрализовали сувишну киселину. Умешајте мало цимета (мада се за љубитеље цимета не дешава много)
2. У засебној посуди истуците јаја са сољу и шећером док не постану бујна.
3. Сипајте просијано брашно и размућену сода у размућена јаја, помешајте кашиком и уклоните квржице.
4. У тесто додајте ванилин и поморанџе. Промените. Цитруси се не могу мешати са тестом, већ се полажу у слојеве (слој наранџе између два слоја теста). Сок који се исцеди из воћа приликом љуштења, такодје исцедите у тесто.
5. Излијте масу у калуп претходно подмазан маслацем или биљним уљем (можете и маргарин).
6. Наранчасту шарлоту пеците у рерни 35-40 минута на температури од 180 степени.
7. Укусно према жељи украсите шећером у праху, кришке свеже наранџе (или конзервираном), прелијте сирупом или џемом.

Једна од опција рецепта за цитрусну шарлоту је са мандаринама. Припрема се на исти начин као и са поморанџама, али не можете их посипати шећером, јер су и саме мандарине прилично слатке.

Шарлота са поморанџама и јабукама

Јабуке су одувек сматране класичним пуњењем шарлоте, али нико се не труди да је разврста са другим воћем. У шарлоту можете додати традиционалне јабуке банане, поморанџе, мандарине, орашасте плодове, па чак и ананас.

Нудимо вам детаљни рецепт за шарлоту са јабукама и наранџама, на основу којег већ можете направити апсолутно било коју опцију по вашем укусу.

Требат ће вам:

• пшенично брашно - 1 шоља;
• шећер - 1 шоља;
• јаја - 4-5 комада;
• слатке јабуке - 2 комада;
• наранџе - 1 комад;
• ванилин - на врху ножа (или 1 порција ванилин шећера).

Кување

1. Припремите плодове: оперите их, уклоните семенке и тврде елементе (кожице, жиле), исеците на кришке. Поспите их шећером.
2. Охлађена јаја разбити у дубоку посуду и тући их миксером или миксером до лепршаве пене.
3. Полако сипајте шећер и наставите мућкати миксером док не добијете ваздушну конзистенцију и шећер се потпуно не растопи.
4. Просијте брашно (најбоље два пута да колач буде величанственији) и пажљиво га сипајте у јаја, додајте ванилин. Њежно мешајте великом кашиком, да бисте постигли једнолику конзистенцију.
5. Воће се може једноставно помешати у тесто или слојевито премазати слојевима намазаним маслацем (или маргарином): тесто, јабуке, тесто, наранџе, тесто.
6. Загрејати рерну на 180 степени, поставити облик тамо око 40 минута (спремност се проверава дрвеном ражњом или чачкалицом).

Шарлота са мандаринама и јабукама припрема се по истом принципу, само се мандарине не могу резати, већ стављати директно у кришке. Али пажљиво проучите кришке на присуство семенки, јер ће иначе ова ситница покварити цео утисак о пита.

Кувати у спором шпорету

Шарлота са наранџама у спором шпорету припрема се приближно исто у свим моделима. Размотрите рецепт за наранџину шарлоту, који је погодан за три најчешће марке - Панасониц, Редмонд и Поларис.

Требат ће вам:

• пшенично брашно - 2 мулти-шоље (320 г);
• гранулирани шећер - 2 мулти-шоље (320 г);
• наранџе - 3 комада (средње);
• пилећа јаја - 5 комада;
• ванилин - на врху ножа.

Кување

1. Умутите шећер и јаја у дубоку посуду до бујне пјене (туците најмање 7 минута).
2. Унапред унесите просијано брашно и лагано измешајте кашиком или рукама.
3. Огулите поморанџе и нарежите их.
4. Пажљиво измешајте кришке у тесто како их не бисте пребацили у кашу.
5. Подмажите посуду са маслацем или маргарином (можете користити и биљно уље), излијте тесто. Ако се плашите да би плодови могли да изгоре, прво сипајте мало теста, а остатак ставите кришке цитруса.
6. Наранџаста шарлота у спором шпорету куха се у режиму „Печење“ 65 минута. На крају циклуса провјерите спремност торте - пробушите је дрвеним штапом. Ако тијесто остане на њему, ставите га на начин „Печење“ још 15-20 минута (у зависности од степена печења).
7. Пре него што торту извучете из чиније, сачекајте пет минута кад заостане за зидовима.

Шарлота са јабукама и поморанџама у успореном шпорету припрема се на исти начин, само уместо једног агрума узмите велику слатку јабуку (или џем од јабука).

Рецепт Цхарлотте и наранџе савршен је за љубитеље цитруса и само за слатки зуб. Сјајна тропска арома развеселит ће вас, пружити вам залихе витамина, а пита ће сигурно бити хит у вашој кухињи.

Остали рецепти за торте