Кухињски апарати и прибор: штедњак на плин или електрични погон, тава за печење, пећница, лим за печење, даска за сечење, нож, тањири за састојке, решетка, пластична кеса, кухињска лопатица.
Састојци
| Име | Количина |
| Шампињони гљиве | 700 г |
| Лук | 1 ком |
| Биљно уље | 1 кашика. л |
| Млевена пилетина | 200 г |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Мајонез | 2 кашике. л |
| Со, бибер | на укус |
| Бреадцрумбс | 2 кашике. л |
| Тврди сир | 70 г |
Корак кухања
- Узмемо 700 грама свежих шампињона и оштрим ножем одсечемо ноге. Боље је узимати гљиве средње величине и светле боје, такве гљиве можете јести чак и сирове. Ноге одлажемо одвојено.
- Очишћене качке ставите у пластичну кесицу и додајте 2 кашике мајонеза, лагано измешајте, оставите да се маринирају 30 минута. Ако не волите мајонез, гљиве можете једноставно солити и оставити да укисели.
- Узмемо један лук и нарежемо га на мале коцкице. Такође млевемо врло ситно преостале ноге гљива.
- Укључујемо плинску или електричну пећ, ставимо посуду да се загреје и улијемо мало биљног уља. Кад се уље загреје, додајте сецкан лук у посуду, пржите га до прозирног и додајте сецкане ноге гљива. Пржите док сва гљива не изађе из гљива. Константно мешајте.
- Искључите шерпу, пустите да се гљиве охладе. Узимамо 200 грама млевене пилетине и додамо шампињоне с луком. Да би се маса згуснула, додајте у њу 2 кашике хлебних мрвица. Ситно исецкајте 2 чешња белог лука и додајте млевеном месу са печуркама. Важно је бели лук исећи, а не згњечити. Сол и бибер по укусу. Лагано измешајте масу рукама.
- Пуњење је спремно, можете започети пуњење гљива. Узимамо капу од шампињона и пажљиво је напунимо прстима прстима, лагано притискајући пуњење тако да испуни читаву гљиву. Не гурајте јако да капа не пукне. Ову манипулацију радимо са остатком шешира и све стављамо на лим за печење.
- Одозго, шампињони су врло фино подмазани мајонезом, за укус.
- Ставите таву у претходно загрејану рерну на 35-40 минута. Температура треба да буде 200 степени. Док се гљиве прже у рерни, 70 гр тврдог сира можете нарибати на средњој рерни. Након 35-40 минута, гљиве поспите нарибаним сиром и пошаљите у рерну још 5-7 минута.
- Гљиве су готове, можете послужити до стола као самостално јело и као прилог. Добар апетит!
Видео рецепт
Предлажем да се детаљније упознате са рецептом у видеу. Поступак кувања можете детаљније видети и чути додатне коментаре аутора видео записа.
Да ли сте већ успели да удовољите својој породици и вољенима невероватно укусним рецептом за пуњене гљиве? Можда имате своје тајне и трикове у припреми овог јела? Поделите своје успехе са нама, заједно проширимо наше кулинарске способности!