Кухињски апарати и прибор:
- плоча за кухање или штедњак;
- мерна чаша или кухињска вага;
- пан
- даска за сечење;
- нож;
- кашичица кашичице;
- кашика;
- груба ренда;
- тањир за сервирање јела.
Састојци
| Производ | Количина |
| Филети харинге | 2 ком |
| Зелени лук | 1 велика гомила |
| Копар | 1 велика гомила |
| Свјежи краставац | 1 ком |
| Тврди сир | 150 г |
| Кромпир | 2-3 ком. |
| Мајонез | 300 г |
| Со | 1 кашика кашике |
| Вода | у порцијама |
Корак кухања
Кување крумпира
- Улијте воду у лонац и ставите да прокуха.
- Два или три кромпира темељито исперите под текућом водом.
- Кад вода прокључа, додајте јој 1 кашику соли. Ставите кромпир у воду.
- Када вода поново прокључа, смањите топлоту на средњу. Кухајте кромпир 30-40 минута док се не скува (проверите скелом или чачкалицом).
- Уклоните кромпир са ватре и сачекајте да се потпуно охлади.
Кухање салате
- За салату ће вам требати 2 филета харинге без кости. Исеците га на мање комаде.
- Ставите први слој харинге на тањир и прекријте слојем мајонеза.
- Оперите велику гомилу зеленог лука (5-6 перја), осушите и ситно насјецкајте.
- Ставите лук у харингу, а прелијте мајонезом.
- Огуљени кромпир огулите са коже. Нарендати кромпир на крупној рерни.
- На врх зеленог лука положите слој кромпира, пажљиво га изравнавајући. Не заборавите на слој мајонеза.
- Исперите један мали свежи краставац под текућом водом. Краставац нарежите на тракице и равномерно га ставите на салату.
- На крупној рерни нарибајте 150 грама тврдог сира. Краставце прекријте слојем ренданог сира, а затим поново мајонезом.
- Исперите и осушите гомилу копра. Ситно исецкајте зеље и великодушно пошкропите салату по њему. На врх можете додати мало зеленог лука. Јело је спремно. Добар апетит!
Знате ли? Ако не волите мајонез или покушавате да смањите његову потрошњу, замените га другим сосом. Можете користити грчки бели јогурт или павлаку. Друга занимљива опција је да у једнаким пропорцијама помешате јогурт са павлаком или павлаку са мајонезом. Али ипак, харинга испод крзненог капута има бољи укус с мајонезом. Може се лако припремити код куће.
Прављење домаћег мајонеза
- У дубокој посуди помешајте 1 сирово пилеће јаје, 1 кашику соли, 2 кашике шећера, 1 кашику сенфа у праху, 1 грам кајенског бибера и 50 милилитара маслиновог уља.
- Умутите читаву смесу миксером.
- Кад се храна довољно добро помеша, почните да сипате 75 милилитара рафинираног биљног уља.
- Након тога додајте сок од 1 лимуна у мајонез. Умутити.
- Постепено додајте у сос још 75 милилитара рафинираног биљног уља, настављајући да се добро меша. Умак је спреман.
Видео рецепт
Да бисте детаљније разумели рецепт и погледали визуелна упутства, погледајте видео ауторски рецепт за кување харинге испод зеленог крзненог капута.
Драги читаоци, како вам се свиђа таква варијација уобичајеног харинга испод крзненог капута? Као што видите, испада да је заиста летње и свеже. Јесте ли покушали направити такву салату у својој кухињи? Поделите своје утиске у коментарима испод.