Кухињски апарати и прибор: двије или три здјелице, кашика / вилица, стезни филм, микроталасна пећница или шпорет (за гријање млијека), вага и мјерна чаша.
Састојци
Састав пецива је врло једноставан. Не постоје ексклузивни састојци. Главни услов за успешан тест је свежа храна.
| Млеко | 0,5 л |
| Квасац (пиво) | 1/3 паковања (11 г) |
| Шећер | 5 кашика. л |
| Брашно | 700 г |
| Биљно уље | 1/3 стацк |
| Со | 1 кашика кашике |
| Ваниллин | на укус |
Корак кухања
- Прво морате мало загрејати млеко. Треба бити свеж, нема више ограничења. Загријте на ватри или у микроталасној - како желите. Млеко треба да постане пријатно топло, ни у којем случају вруће. Оптимална температура је 40 ° (ако нема термометар, лако је одредити температуру - капните из кашичице на зглоб, ако је млеко пријатно топло, онда је добро, не би требало да се пече). Квасцу је потребно само живо (или пиво, како га још називају). Ако их чувате у замрзивачу, не заборавите да их рано набавите и оставите да се одмрзну. Ставите квасац у малу посуду и изгњечите га виљушком. Сипајте 1 кашику шећера у квас и добро га самељите у хомогену масу.
- Сада у добијену масу сипајте 2-3 кашике топлог млека и мешајте док се сви састојци у њему не растопе.
- У добијену течност додајте 2 кашике са слајд просијаног брашна. И опет, добро измешајте. Имате такозвану опару. Затегните посуду закаченим филмом и ставите на топло место 10-15 минута.
- За то време, тесто би требало да се дигне - односно да се мало дигне и обликује "шешир". Брашно просијте у дубоку посуду. Затим додајте све суве састојке, наиме преостали шећер (4 кашике), ванилију и 1 кашику кашике. со. Све помешај.
- Сада сипајте топло млеко. Ако се већ охладило, поново је загрејте. Такође додајте тесто и 1/3 шоље биљног уља. Све мешајте све кашичицом док се не искаже. Затим почните да гнетете рукама. Мала тајна: да се тесто не би стезало рукама, намажите их биљним уљем. Тесто не би требало превише притискати рукама, само покушајте да га помешате потезима. Све брашно мора ићи. Тесто вам може мало прилепити за руке, али то не би требало да буде критично.
- Узмите дубоку глатку посуду (боље је да буде висока), мало је намажите биљним уљем и у њу пребаците готове тесто. Покријте посуду лепљивим филмом (или једноставним пешкиром) и ставите на топло место 1-1,5 сати.
- Након одређеног времена, тесто би требало да се дигне и повећа у величини (2-3 пута). Структура ће бити порозна и прозрачна. Сада је тесто заиста спремно и из њега можете испећи шта вам срце пожели!
Видео рецепт
Увек је најбоље да се уверите да су све информације о рецепту правилно разумете. Да бисте то учинили, погледајте видео испод. Видећете да је пециво (које се често јако боји) кувања) прилично једноставно направити и нису потребни посебни напори.
Сада знате како брзо направити класично тесто за слатке лепиње. Као што разумете, главни услови за успех су свежа храна и стрпљење. Тесто излази врло нежно, испуњено ваздухом и мекано је као пахуља. А печење из ње испада да је врло укусно и мирисно. Кувајте са задовољством!
Остали рецепти за тестове
Суво тесто од квасца са квасцем