Како научити како припремити укусно пециво за пите

Кухињски апарати и прибор: посуде за тесто, сито, кашика, умутити.

Састојци

Корак кухања

1. Да бисте припремили маслац од маслаца, морате га сигурно скувати. Загревамо млеко било ког садржаја масти тако да буде топло.
   
2. У посебну посуду измутите 60 грама квасца, помијешајте их са једном кашиком шећера, тамо сипајте 150 мл топлог млијека, добро промијешајте кашиком док не постане глатко.
   
3. Просијте кроз сито пола чаше брашна, додајте у посуду са млеком и квасцем. Брашно је потребно просијати да би се заситило кисеоником, а затим ће тесто бити погодније. Поново мешајте смешу до густе павлаке.
   
4. Добивено тијесто прекријте лепљивим филмом или кухињским пешкиром, постављеним на топло место 20 минута.
   
5. Док тесто долази, припремићемо лепињу за тесто. У посуду сипајте 5 кашика шећера, пола кашичице соли, кесицу ванилин шећера, све измешајте.
   
6. Додајте 100 грама маргарина претходно растопљеног у микроталасној, измешајте кашиком док није потпуно хомогено.
   
7. У посуду са печењем убацимо потпуно 4 јаја, а од петог јајета узимамо само протеин, жуманце одвојимо у малу посуду, оно ће вам бити потребно за подмазивање уколико испечете пите.
   
8. Мешамо ту мешавину бучицом док не постане глатка.
   
9. Опара се повећао, повећао у количини. Сада у то додамо муффин који је управо куван, преосталих 150 мл млека, пола кашичице соли, мешамо док се састојци потпуно не растопе и уједначе.
   
10. Постепено почињемо да додавамо брашно, просијавајући кроз сито.
    
11. Додајте брашно у малим порцијама, мешајући тесто да бисте постигли жељену конзистенцију. Кад се тесто готово замети, додајте му две кашике нерафинисаног биљног уља, наставите да га мешате док се уље не упије.
    
12. Затим је ставите на сто, наставите да мешате још 5-10 минута док тесто не постане хомогено.
    
13. Затим га ставимо у посуду, намажемо рукама навлаженим биљним уљем, са свих страна посуду покријемо пешкиром, ставимо на топло место 20 минута да се сложи.
    
14. Након 20 минута извадимо тесто, добро га умешамо, направимо сферни облик, поново га пошаљемо на топло место 30 минута. Након тога, тесто ће бити спремно. Од ње се могу испећи торте, пите, пецива, свадбе, Ускрс.
    

Корисни савети

• Два сата пре прављења теста ставите јаја, млеко, маргарин из фрижидера - сви састојци морају бити собне температуре.
• За печење можете користити шећер од трске, што ће производу дати карамелни укус.
• Када припремате муффине за тесто, можете додати лимунову корицу, мушкатни орашчић, цимет.
• Ако маргарин замените маслацем, то неће покварити укус и квалитет теста.
• Немојте бити лени да просијате брашно, то доприноси обогаћивању кисеоника: тесто ће бити прозрачно, пропусно.
• Користите само проверени квас, онај који је претходно коришћен, знате њихов квалитет.

Видео рецепт

Погледајте цео процес израде пецива за пециво, од почетка до краја.Нађите неколико савета о припреми састојака за употребу. Сазнајте о заменљивости неких од њих.

Остали рецепти за тесто