Кухињски апарати и прибор: мерна шоља, тањири за састојке, дубока посуда за мешање теста, шлаг, сито за просијавање брашна
Састојци
| Име | Количина |
| Топло млеко | 250 мл |
| Свјежи квас | 25 г |
| Јаја | 2 ком |
| Растопљени путер | 100 г |
| Шећер | 100 г |
| Ванилин шећер | 2 кашике кашике |
| Со | прстохват |
| Мушкатни орашчић | 0,5 тсп |
| Брашно | 600 г |
Корак кухања
- У дубоку посуду сипајте 250 милилитара свежег млека, додајте у њега 25 грама свежег квасца измућеног прстима и добро измешајте бучицом.
- Додајте 2 кашике ванилин шећера и мало брашна, око 150 грама, и све добро измешајте.
- Раздвојите 2 пилећа јаја у посебну посуду и добро истуците шлагом.
- У посуду са јајима додајте 100 грама шећера, мало измешајте, а затим додајте прстохват соли и све добро поново измешајте.
- У јаја додајте 100 грама претходно растопљеног путера. Водите рачуна да растопљени путер не постане врућ, јер јаја могу да се увијају од врућине.
- Сипајте 0,5 кашике мушкатног орашчића.
- Све добро измешајте и комбинујте са млечном масом.
- Помешајте и постепено додајте преосталих 450 грама брашна кроз цједило, без заустављања мешања.
- Кад се тесто добро згусне, рукама га добро гнетите. Тесто би требало да постане лагано и да се добро залепи из чиније.
- Узимамо засебну посуду, мало је навлажимо сунцокретовим уљем и такође благо навлажимо руке.
- Тесто стављамо у чисту шољу тако да се уклапа. Здјелу с тијестом прекривамо кухињским пешкиром и оставимо да се приближава 1 сат.
- Затим треба избацити сав угљен диоксид из теста, за то требате га гнетити - тесто разваљати са ивице у средину у круг.
- Покријте тесто пешкиром и оставите да се одмара још 1 сат. За то време, тесто треба да се повећа 3-4 пута. Можете пећи производе!
Савети за домаћице
- Ако нема маслаца при руци, може се заменити маргарином или чак течним биљним уљем, али без мириса.
- Догађа се да се из неког разлога тесто не подиже или се уопште не подиже. Не брините, покушајте да му додате 1-2 кашике слатког пецива.
- Да би лепиње биле још укусније, у тесто додајте грожђице, сухе марелице или било које друго сушено воће.
- Да бисте тесто додали необичан укус, можете додати неколико кашика какаа или чак растопљене чоколаде.
- Квасацно тијесто се може кухати потпуно без јаја, само их замијените киселом павлаком или маслацем, упоредиво по количини.
- Ако се тесто пече одозго током печења, прекријте га посебним папиром за печење или искључите горњу топлоту.
- Пресовани квас је пуно спорији од сувог квасца, али арома печења из њих је дубока.
Видео рецепт
Предлажем да се детаљније упознате са рецептом у видеу. Можете детаљније погледати сам процес припреме теста, вештину гњечења, као и додатне коментаре аутора видео записа.
Јесте ли већ направили слатке пециве према тесту из нашег рецепта? Можда имате своје трикове у месању теста? Поделите са нама своје успехе и знања, припремимо заједно!
Остали рецепти за тестове
Лепо прочитајте!