Кухињски апарати и прибор: велика тава, кашика, даска за сечење, оштар нож, рукавице, блендер или брусилица за месо, конзерве, поклопци, шпорет.
Састојци
| Парадајз | 2 кг |
| Слатка паприка | 1-2 ком. |
| Мрква | 2 ком |
| Биљно уље | 50 мл |
| Со | 1 кашика. л |
| Шећер | 1 кашика. л |
| Сирће | 50 мл |
| Љута паприка | 7-8 ком. |
| Чешњак | 2 главе |
| Зачин за адјика | 1 кашика кашике |
Корак кухања
- Прво морате темељно испрати и осушити све поврће. Затим парадајз нарежите на мале коцкице. Резан парадајз пребаците у велику таву.
- Мркву огулите и исецкајте на мање комаде. Сјецкану шаргарепу премјестимо на парадајз.
- Слатку паприку прережите на пола, уклоните стабљику и семенке, а затим поделите на неколико делова. Паприка се такође шаље у таву са осталим састојцима.
- Даље морате огулити љуту паприку. Будући да је често врло живахно, а прање рукама је прилично проблематично, боље је да овај поступак изведете рукавицама. Сјеменке љуте паприке нису обавезне. Стабљику нарежите, а затим бибер нарежите на округле кришке. Сјецкана љута паприка преноси се у таву на слатку паприку, шаргарепу и парадајз.
- Након тога све поврће треба сецкати. То се може учинити помоћу потопног блендера или их мљети кроз млин за месо помоћу финог роштиља.
- Сјецкано поврће ставимо на јаку ватру и доведемо до кључања. Након што адјика почне да кључа, смањите ватру и кувајте је најмање 1 сат. Ако планирате да ову адјику пребаците за зиму, можете је мало прокухати.
- Док се Адјика кључа, огулите 2 главице белог лука од лука и такође га исеците миксером или пролазећи кроз млин за месо. По жељи можете да користите и пресо за бели лук.
- Након сат времена, адјика треба да прокључа и постане прилично густа. Додајте шећер, сол, зачин за адјика, биљно уље, сирће и све добро измешајте. Скувајте адјика још 5-10 минута. Готову адјику преместимо у тегле и затворимо поклопце. Ако можете сачувати адјику за зиму, банке морају бити стерилизиране. Поклопци се такође морају прокухати. Уз то се такав адјика може једноставно чувати у фрижидеру и додавати јелима по потреби. Добар апетит.
Видео рецепт
Након гледања овог видеа, научићете како кухати врућу домаћу адјику по најукуснијем рецепту. Аутор детаљно говори шта ће бити потребно за то и како припремити све потребне састојке. Такође показује који зачини и када додати адјики.
Дакле, сада знате како брзо и лако скувати укусне и прилично зачињене адјике код куће. Дали ти се свиђа адјика? Радије га сами кувате или купујете? Да ли вам се свидио наш рецепт? Поделите своја мишљења у коментарима.