Лук у љусци лука: рецепти за брзо димљење

Обично се маст у љусци припрема методом врућег сољења, али понекад се користи и опција хладног сољења. У другом случају, посластица се испољава вискознијом, оштријом, а време њене припреме се повећава. Производ користе као самосталну грицкалицу уз хлеб, а послужују га уз борсцх, кувани или пржени кромпир, прилоге и јака алкохолна пића.

Смернице за припрему производа

Како направити масног амбасадора у ваги независно код куће? Да бисте сол додали кухану масноћу у љуски, а испоставило се да је укусна, што изазива жељу за "гутањем слине", потребно је да следите неколико једноставних препорука током припреме за сољење.

• Извод. За кување је боље узети дводневни производ. Да бисте то учинили, морате два дана издржати свежу свињску маст на полици фрижидера, умотану у чисту крпу.
• Дебљина. Немојте кухати превише сма, јер се иначе неће моћи равномерно солити. Потребно га је исећи на три или четири кришке или на ситне комаде величине паковања прерадјеног сира Друзхба.
• Брине фортресс. Да не бисте погријешили са засићеношћу раствора соли, можете да провјерите његову концентрацију методом "бака". Кад растворите сол, морате да ставите сирово јаје или пола кромпира у воду. Чим јаје или гомољ почну да испливавају на површину, можете зауставити сол.
• Хуск. Пажљиво га морате уклонити из сијалица - само горњи суви слој је погодан за кување. Ако је љуска мокра, претходно је мало осушите на батерији или у топлој рерни, а затим је добро исперите.
• Зачини. Да бисте додали укус, у тепсију и мешавину за посипање можете сипати било које биље и зачине. Препоручује се употреба свих врста мљевене паприке, босиљка, белог лука, килантро, ловора, сушеног копра.

Лук у огуљеном луку: рецепт 5 минута без кувања

Карактеристике. Рецепт за слану салату у луку од коре лука без кувања омогућава вам да деликатесу припремите на хладан начин. Довољно је да исечете комаде, прелијете их сланим раствором, посолите неколико дана. Метода без врења омогућава очување укуса производа, заштиту масти од пожутења и брзог кварења.

Шта припремити:

• сланина - 1 кг;
• лук лук - 40 г;
• со - пет до шест кашика;
• бели лук - глава;
• црни бибер - пет грашка;
• ловор - два или три листа;
• вода - 1,2 л;
• зачини.

Како се то ради?

1. Оперите љуску у воду, прокухајте, кухајте десетак минута, не допуштајући да течност кључа.
2. Охладите, ољуштите љуску и избаците, по потреби проциједите воду.
3. Кувајте саламуру. Сипајте со у црвено-смеђу воду, кухајте три минута.
4. Исперите масноћу нарезану на резанце, пребаците у чисту теглу без тампонирања. Такође се шаљу зачини, ловорови листови, резани бели лук.
5. Садржај сипајте хладном физиолошком отопином, држите комад два дана у соби.
6. Ставите у фрижидер на три дана.

Вруће кување

Већина домаћица радије куха сланину у љусци лука, како би на крају добили осјетљив, ароматичан месни производ, који мирише и проба као димљен. Топла кувана посластица може се послужити за столом током дана, лагано замрзавајући у фрижидеру. За зачињеност, зачињеност и арому у рецепте се могу додати адјика, сенф, сенф, бели лук, течни дим или Провансово биље.

Са белим луком и сувим шљивама

Карактеристике. Рецепт за сланину у љусци лука са шљивама и слатким грашком допадат ће се љубитељима брзе хране. Припрема је једноставна, с временом цео процес не траје више од сат времена. Ако желите, можете користити опцију „Пет минута“, ако нема жеље да кувате комаде дуже време.

Шта припремити:

• масноћа са месним слојевима - 1 кг;
• огуљена лук - чаша;
• со је чаша;
• вода - 1 л;
• бели лук - једна глава;
• суве шљиве - пет до шест комада;
• шећер - две кашике;
• ловоров лист - два дела велике величине;
• млевена паприка - три кашике;
• зачини.

Како се то ради?

1. Отопите шећер, сол у води, промијешајте зачине, ловор, сјецкане суве шљиве.
2. Дођите до кључања, кухајте три минуте.
3. Масноћу исеците на два дела, тако што ћете на сваком плитком исећи, ставите у врућу маринаду.
4. Кувајте десетак минута, склоните са ватре.
5. Одвојите 15 минута.
6. Да бисте добили, обришите.
7. Бели лук исеците ножем, помешајте са бибером. Оба комада режите овом мешавином, напуните их масом исечених.
8. Завити у фолију, ставити у замрзивач. Након пет до шест сати, већ можете пробати.

Са сенфом

Карактеристике. Потребно је само неколико сати да се кухана сланина куха у луку од лука са сенфом. Производ можете пробати одмах након трљања ароматичним зачинима. Остављање комада дуже у саламури према овом рецепту није неопходно.

Шта припремити:

• масноћа - 0,9-1 кг;
• сува сенф - једна кашика;
• сенф разблажен водом - 0,5 л;
• вода - 1,5 л;
• бели лук - три режња;
• со - три кашике;
• ољушкана лук - неколико шачица;
• зачини по укусу.

Како се то ради?

1. Отопите со и суву сенф у води, додајте љуску.
2. Оперите велике комаде у води.
3. Поставите велико угњетавање на врх.
4. Раствор прокувајте, кувајте салату око 40 минута (у зависности од дебљине).
5. Извади, цоол.
6. Подмажите разблаженим сенфом помешаним са кашиком белог лука.
7. Ставите у замрзивач на пола сата, а затим пробајте.

Витх адјика

Карактеристике. Домаћу салату у љусци лука можете кухати код куће са разним зачинима. Сува адјика помоћи ће да засјени зачински окус делиције. Можете додати течни дим током кувања, он ће пределу дати „природан“ димљени укус.

Шта припремити:

• вода - 1,5 л;
• масноћа (могуће са слојевима меса) - 1 кг;
• сува адјика - једна и по до две кашике;
• бели лук - једна глава;
• лук лук - 70 г;
• со - једна чаша;
• ловор - три листа;
• течни дим - три до четири кашике;
• млевена паприка.

Како се то ради?

1. Лук исперите, додајте воду, прокухајте.
2. Сипајте со, улијте течни дим.
3. Исперите масноћу, пребаците је у посуду са тамно смеђом течношћу.
4. Додајте пола кашике адјике, ловоров лист, две или три чешња белог лука. Кувајте осам минута.
5. Искључите гас, смрвите садржај угњетавањем, оставите га један дан.
6. Оперите остатке белог лука, помешајте са адјиком, бибером.
7. Режите комаде, ставите у кесу у замрзивач.

У рерни

Карактеристике. Масноћу лука у љусци лука можете солити и у рерни, а за кухање ћете потрошити само сат времена. Судећи према рецензијама кухара, метода вам омогућава да добијете мирисан, деликатан и сочан производ без много напора. Дозвољено је користити чак и изузетно тврде комаде, а резултат ће бити врло тешко уочити разлику.

Шта припремити:

• сланина - 0,7 кг;
• љуска - 50 г;
• бели лук - пет режња;
• со - 70 г;
• црни бибер - 5 г.

Како се то ради?

1. Сипајте со и љуску у воду. Комадиће кухајте 15 минута.
2. Зачините кришкама белог лука, поспите папром.
3. Замотајте сваки комад фолије.
4. Пеците у рерни на 200 ° Ц пола сата.
5. Уклоните фолију десет минута пре кувања.
6. Цоол, леди.

У спором шпорету

Карактеристике. Можете кухати салату у љусци лука у лаганој шерпи. За овај рецепт, боље је узети комаде са месним слојевима или брикетом, они ће испасти укуснији, сочнији. Зачине је препоручљиво бирати према сопственом укусу, погодни су босиљак, коријандер, першун.

Шта припремити:

• масноћа са слојевима - 1,5 кг;
• љуска - велика шака;
• бели лук - глава;
• со - 140 г;
• ловоров лист - три комада;
• вода
• зачини.

Како се то ради?

1. Изрежите опрани комад на три или четири дела.
2. На дну посуде за више кухала распоредите пола шаке лука.
3. Поставите маст на врх.
4. Покријте махуном, ломљеним ловоровим лишћем.
5. Засебно припремите саламуло. Отопите со у пет више чаша воде, садржај посуде прелијте течношћу.
6. Затворите поклопац уређаја, укључите "Гашење" сат времена.
7. Након сигнала, обавезно искључите „Гријање“, оставите да се радни комад натапа десет сати испод поклопца.
8. Извадите кришке, обришите, прекријте мешавином сецканог белог лука са зачинима.
9. Ставите у фрижидер за замрзавање.

Знајући како скувати сланину у љусци лука, лако је проћи кроз обучене домаћице, мажење супружника и гостију ароматичним залогајем вотке. Можете послужити висококалоричну делицију са киселим краставцима, прженим кромпиром, чорбама, у комбинацији са другим врстама меса и сланином.

Рецензије: „Невероватно је укусно“

Добар је рецепт, сол је иста у масти, и мојој малој породици се јако свиђа како се испоставило, јер има укус димљеног на укус, саветујем свима да пробају да додају сол на исти начин, мада и ја у воду кад је кувам, додајем ливадне шоље и сецкани бели лук фино, врло добро се испостави, а кад га извадите из замрзивача и исечете, реже се као путер, испадне укусна сланина, покушајте да не жалите и не покварите сланину, барем је укуснија од соли у маринади него само са соли.

Еделроцк, хттп://ввв.суперготовка.ру/реципес/соление-сала-в-луковои-схелухе/цоммент

Ја такође имам сличан рецепт. Тек у почетку шунке кувам 10-15 минута, а тек потом снижавам масноћу 10 минута. Потребно је спустити у кипућу воду. Прокухао сам је само једном свих ових година. Јер сам заборавио на њега и отишао 30 минута.

Мама Ксениа, хттп://ввв.странамам.ру/пост/13029496/

Јесте ли. Па шта рећи. Прилично укусно. Окус се значајно разликује од масног. Испало је да је то само другачији производ. Истина није баш разумела зашто лук љуштити? Због лепоте? Унутра масноћа не потамни, само споља. Не даје никакав окус ... Производ је помало сличан печеном у рерни. Али понављам, укусно. Урадићу више. Ја га препоручујем.

Иур., хттп://форум.саи7.инфо/топиц21120-25.хтмл

А знам и потврдим да је невероватно укусна !!! Ово је мој омиљени "изглед" масти.
Са једним „али“ - користим много више лука од лука, и прво се закуха водом и зачинима, а затим се и тамо пржи масноћа. Добива се изванредна боја и у бујону се куха мање масти.

Камазиц, хттп://ввв.иаплакал.цом/форум30/топиц1296506.хтмл

Остали рецепти за салату